VEGA BALLETJES MET HARISSA MAYONAISE
Vega Balletjes met Harissa Mayonaise, een smaakvolle toevoeging als snack of bij de borrel. Met een lekkere bite van een vega balletje en een smaakvolle licht-pittige saus.
Harissa mayonaise
Harissa is een pittige en smaakvolle kruidenpasta die zijn oorsprong vindt in de Noord-Afrikaanse keuken, met name in landen zoals Tunesië, Marokko en Algerije. Het wordt gemaakt van gemalen rode pepers, knoflook, olijfolie, en een mix van specerijen zoals komijn, koriander en karwijzaad. De resulterende pasta heeft een rijke, rokerige smaak en een intense hitte die het kenmerkend maakt voor vele gerechten.
Harissa wordt vaak gebruikt als smaakmaker en condiment om gerechten op smaak te brengen, variërend van stoofschotels en soepen tot gegrild vlees en groenten. De veelzijdigheid van harissa maakt het een geliefd ingrediënt in de keukens over de hele wereld, waar het een krachtige en aromatische dimensie toevoegt aan diverse culinaire creaties. Samen met de mayonaise doe wordt toegevoegd aan de harissa ontstaat er een smaakvolle en licht-pittige saus.
Severen
De harissa-mayonaise is een heerlijke dip die een kruidige kick en een diepe rokerige smaak toe voegt aan gerechten. Serveer het met de vega balletjes, frietjes, groente sticks, vega kipnuggets of gewoon eenvoudig op een stuks zuurdesembrood.
Vega balletjes met harissa mayonaise
Ingrediënten
- 200 gr Vega(n) balletjes voor gluten- en lactosevrij kies gluten- en lactosevrije vega balletjes
Voor de harissa mayonaise
- 1,5 tl Harissa (mild of pittig)
- 1 el Yofresh voor lactosevrij en vegan gebruik plantaardige mayonaise.
Instructies
- Bak de vega balletjes op medium temperatuur met wat olie inde pan. Bak ze in ongeveer 5 minuten krokant.
Voor de harissa mayonaise
- Meng de ingrediënten met elkaar. Afhankelijk naar jou smaak meng je meer of minder Yofresh met de harissa. Tip: maak de dip iets sterker van smaak om te voorkomen dat de harissa smaak wegvalt als je deze eet met de vega balletjes. Eet je deze dit met alleen een broodje, dan hoeft dat niet.
Andere hartige hapjes recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
