TRAY-BAKE MET VENKEL TOMATEN PAPRIKA EN FETA
Deze Tray-Bake van Venkel Tomaten Paprika en Feta is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat in de oven zijn magie doet. De venkel krijgt een heerlijke geroosterde, licht zoete smaak die perfect samengaat met de frisse groenten en romige feta. Binnen no-time zet je een kleurrijk, geurend diner op tafel dat zowel lekker als voedzaam is.
Tray-Bake met Venkel Tomaat Paprika en Feta
Geniet van een heerlijk en eenvoudig gerecht met deze Tray-Bake van Venkel, Tomaten, Paprika en Feta. De venkel krijgt in de oven een zachte, geroosterde smaak die licht zoet en anijsachtig is, wat perfect samengaat met de sappige cherrytomaten en de zoete paprika. De toevoeging van romige feta maakt het geheel extra smaakvol, terwijl de kruiden en pompoenpitten voor een lekkere bite zorgen. Dit kleurrijke gerecht is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook een feestje voor je smaakpapillen – en met de oven die het werk doet, is het ook nog eens super makkelijk!
De bereiding
Verwarm je oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. Schik dun gesneden venkel, ringen zoete punt paprika, en sappige cherrytomaten op de bakplaat. Druppel er wat olijfolie overheen en bestrooi met gedroogde oregano, chilivlokken en pompoenpitten voor die extra knapperigheid. Bak dit kleurrijke geheel gedurende 15 minuten.
Haal de groenten uit de oven en verdeel royaal verkruimelde feta over het geheel. Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 15 minuten, of totdat de feta mooi smeuïg is en lichtbruin kleurt.
Tip: wil je wat extra vullend comfort toevoegen? Overweeg dan voorgebakken krieltjes toe te voegen aan de groentemix voordat je alles in de oven plaatst.
Tray-Bake met venkel tomaten paprika en feta
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Venkel in dunne plakken gesneden
- 2 st Zoete punt paprika in ringen gesneden
- 250 gr Charry tomaten
- 150 gr Feta
- 1 el Gedroogde oregano
- Chilivlokken naar smaak
- 2 el Pompoenpitten
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop alle groentes op de bakplaat. Besprenkel met een beetje olie, de oregano, pompoenpitten en chilivlokken. Bak 15 min in de oven.
- Haal de groentes uit de oven. Verdeel de feta over de groentes en bak nogmaals 15 min.
- Variatietip: voeg voorgebakken krieltjes toe aan de groentes en bak mee in de oven.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
