SPECULAAS BALLETJES VAN WALNOTEN

De feestdagen vieren met heerlijke, zelfgemaakte lekkernijen is altijd een goed idee, en deze Speculaas balletjes van Walnoten zijn daar geen uitzondering op.

Speculaasballetjes van walnoten

Glutenvrij, lactosevrij, vegan

Deze traktatie is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens glutenvrij, lactosevrij en veganistisch, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende voedingsvoorkeuren.

In dit recept worden smeuïge Medjoul dadels, knapperige walnoten, glutenvrije havermout en een vleugje koek- en speculaaskruiden samengevoegd tot een heerlijk aromatisch deeg. De toevoeging van een snufje zout zorgt voor een perfect gebalanceerde smaak die doet denken aan de traditionele speculaaskruiden die zo kenmerkend zijn voor de feestdagen.

Walnoten

Walnoten zijn een voedzame en gezonde toevoeging aan het dieet vanwege hun indrukwekkende voedingsprofiel. Ze zijn een rijke bron van omega-3 vetzuren, zoals alfa-linoleenzuur, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en ontstekingen kan verminderen. Daarnaast bevatten walnoten antioxidanten, zoals vitamine E en polyfenolen, die helpen bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen in het lichaam

De bereiding

Na een snelle draai in de keukenmachine en een klein scheutje water om het deeg plakkerig te maken, worden er kleine balletjes gevormd en vervolgens gerold in kokosrasp voor een extra smaakdimensie en textuur.

Of je nu op zoek bent naar een traktatie voor Sinterklaasavond, een feestelijk dessert of gewoon een smakelijke snack, deze speculaasballetjes van walnoten zijn een geweldige keuze. Bewaar ze in de koelkast of vriezer en geniet op elk moment van deze heerlijke, feestelijke lekkernij.

Speculaasballetjes van walnoten

Speculaas balletjes van walnoten

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang feestdagen, sinterklaas, snack, zoete snack

Ingrediënten
  

  • 250 gr Medjoule dadel pit verwijderd
  • 100 gr Walnoten
  • 100 gr (Glutenvrije) havermout
  • 1 tl Koek- en speculaaskruiden
  • Snufje Zout

Voor de garnering

  • Kokosrasp

Instructies
 

  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een fijngemalen structuur. Voeg dan een klein scheutje water toe en pureer nogmaals tot een plakkerige deeg(bal).
  • Maak je handen vochtig en maak balletjes van het deeg. Rol de balletjes door de kokosrasp.
  • Tip: Bewaar de balletjes afgesloten in de koelkast of vriezer.
Trefwoord balletjes, sinterklaas, speculaas, speculaasballetjes

Andere zoete recepten

  • Chocolade truffels van Griekse yoghurt
  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF