RISOTTO UIT DE OVEN MET POMPOEN EN SALIE

Deze risotto uit de oven met Pompoen en Salie heb je met gemak op tafel! Een klassiek gerecht eenvoudig bereidt in de oven. Dit gerecht is een favoriet dat regelmatig op tafel verschijnt. Een makkelijke snelle versie zonder het gedoe van  het snijden van een pompoen! 
Makkelijke vegetarische recepten Risotto uit de oven met pompoen en salie

Risotto uit de oven

Risotto is een traditioneel Italiaans gerecht dat gemaakt wordt van speciale soorten rijst, zoals Arborio, Carnaroli of Vialone Nano, die rijk zijn aan zetmeel. Het gerecht wordt bereid door de rijst langzaam te garen in bouillon, waarbij er steeds een beetje vocht wordt toegevoegd en constant wordt geroerd. Dit zorgt voor de kenmerkende romige textuur van risotto, zonder dat er room aan wordt toegevoegd. 

Risotto wordt vaak verrijkt met ingrediënten zoals kaas (vaak Parmezaanse kaas), wijn, ui, knoflook, paddenstoelen, zeevruchten of groenten, afhankelijk van de variatie. Het is een comfortfood dat zowel simpel als luxueus kan zijn.

De bereiding

Begin met het aanfruiten van een fijngesneden sjalotje in een ovenbestendige pan. Voeg vervolgens de verse salieblaadjes toe (of vervang ze door 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden) en laat alles even meebakken. Voeg dan de bevroren pompoenblokjes, een glutenvrij bouillonblokje en water toe. Roer alles door elkaar, dek de pan af met een ovenbestendige deksel en zet het geheel 30 minuten in de oven.

Wanneer de risotto uit de oven komt, kan deze nog een beetje vochtig zijn. Zet de pan nog even op het vuur en laat de risotto enkele minuten doorkoken totdat hij de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg ten slotte de geraspte Pecorino- of Parmezaanse kaas toe, roer goed door, en laat de risotto binden. Het resultaat? Een verrukkelijke risotto met de herfstige smaken van pompoen en salie. Geniet van deze makkelijke en smaakvolle maaltijd!

hoe maak je pompoensoep

Risotto uit de oven met pompoen en salie

Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang diner
Porties 3 porties

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 200 gr Risotto
  • 450 gr Diepvries pompoenblokjes
  • 15 gr Salie of vervang door 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 st Sjalotje fijngesneden
  • 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
  • 650 ml Water
  • 75 gr Geraspte Pecorino kaas of Parmezaanse kaas

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Fruit het sjalotje aan in een oven bestendige pan. Voeg de salie blaadjes toe en pakeen paar minuten mee. Doe de bevroren pompoenblokjes, het bouillonblokje en water erbij en roer door. Dek de pan af met een ovenbestendige deksel en bak 30 min in de oven.
  • Haal de risotto uit de oven. De risotto zal nog een beetje vochtig zijn. Laat de risotto nog enkele minuten doorkoken op een warmtebron. Voeg de kaas toe en laat binden.
Trefwoord pompoen, risotto, risotto uit de oven, salie

Andere recepten voor het avondeten

  • Vegetarische recepten zonder vleesvervangers
  • Vegetarische recepten zonder vleesvervangers
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
  • Mediterrane aubergine salade
    Flammkuche met tomaat en geitenkaas
    Chocolade pasta zonder suiker
    Ricotta met gegrilde perziken
    Bananenbrood met cottage cheese
    Bananenbrood met cottage cheese
    Griekse salade als hoofdgerecht met quinoa
    Griekse salade met quinoa
    Makkelijke vegetarische recepten Zomerse cake recept met nectarine
    Zomerse cake recept met nectarine
    Makkelijke vegetarische recepten fluffy amarican pancakes
    Amarican fluffy pancakes
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel