RISOTTO UIT DE OVEN MET KASTANJE CHAMPIGNONS EN GORGONZOLA
Deze Risotto uit de oven met Kastanje Champignons en Gorgonzola is een fluitje. Je doet de ingrediënten in de pan en schuift de risotto zo in de oven.
De risotto voorbereiden
De voorbereiding is een fluitje van een cent. Fruit simpelweg een sjalotje en knoflook aan in een ovenbestendige pan. Voeg vervolgens de grove stukken kastanje champignons toe en bak dit mengsel een paar minuten. Meng water met een bouillonblokje en roer dit door de champignons. Dek de pan af met een ovenbestendige deksel en laat het geheel 30 minuten pruttelen in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Laat de gorgonzola smelten
Zodra de risotto uit de oven komt, voeg je stukjes gorgonzola toe en roer je alles goed door. De gorgonzola smelt in de warme risotto en creëert een romige, hartige smaak die perfect samengaat met de aardse tonen van de champignons.
Serveer de Risotto uit de Oven met een feestelijke garnering van extra gorgonzola en verse peterselie. Dit gerecht combineert gemak met verfijning met smaak.
Risotto uit de oven met kastanje chamignons en gorgonzola
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 200 gr Risotto
- 600 gr Kastanje chamignons in grove stukken gesneden
- 100 gr Gorgonzola + extra voor de garnering
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 1 st Knoflook fijngesneden
- 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
- 650 ml Water
Voor de garering
- Peterselie
- Gorgonzola
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Fruit het sjalotje en de knoflook aan in een ovenbestendige pan. Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee. Doe het water en het bouillonblokje erbij en roer door. Dek de pan af met een ovenbestendige deksel en bak 30 min in de oven.
- Haal de risotto uit de oven. Voeg de gorgonzola in stukjes toe en roer door. Garneer het gerecht.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
