Risotto uit de oven met kastanje chamignons en gorgonzola
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 200 gr Risotto
- 600 gr Kastanje chamignons in grove stukken gesneden
- 100 gr Gorgonzola + extra voor de garnering
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 1 st Knoflook fijngesneden
- 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
- 650 ml Water
Voor de garering
- Peterselie
- Gorgonzola
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Fruit het sjalotje en de knoflook aan in een ovenbestendige pan. Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee. Doe het water en het bouillonblokje erbij en roer door. Dek de pan af met een ovenbestendige deksel en bak 30 min in de oven.
- Haal de risotto uit de oven. Voeg de gorgonzola in stukjes toe en roer door. Garneer het gerecht.