POMPOEN BURGER MET AARDAPPEL SALADE

Deze pompoenburger met aardappelsalade biedt een heerlijke twist op traditionele burgers, perfect voor liefhebbers van plantaardig eten. 

Makkelijke vegetarische bbq recepten Pompoen vega burger met aardappel salade

De bereiding

De hals van de pompoen wordt gesneden in plakken en gegrild tot ze heerlijk mals en sappig zijn, waardoor ze een gezonde en smaakvolle basis vormen voor deze burger. Terwijl de pompoen wordt gegrild, bak je de vegaburgers knapperig op de barbecue, waardoor ze een perfecte textuur en smaak krijgen. 

De aardappelsalade, gemaakt van gekookte kruimige aardappelen en op smaak gebracht met plantaardige yoghurtmayonaise, kwark, mosterd en verse peterselie, voegt een verfrissende en romige dimensie toe aan het gerecht. 

Stapel de burger op met afwisselende lagen pompoen en vegaburger, afgewisseld met een royale portie aardappelsalade voor een heerlijke en vullende maaltijd. Deze pompoenburger met aardappelsalade is niet alleen gemakkelijk te bereiden en volledig plantaardig, maar biedt ook een smaakvolle en bevredigende optie voor een zomerse BBQ-avond.

Makkelijke vegetarische bbq recepten Pompoen vega burger met aardappel salade

Pompoen burger met aardappel salade

Bereidingstijd 20 minuten
Baktijd 30 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang bbq
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 1/2 st Pompoen je gebruikt alleen de hals van de pompoen
  • 2 st Vega burger

Voor de aardappelsalade

  • 350 st Middel kruimige aardappelen geschild
  • 1 el (Plantaardige) yoghurtmayonaise
  • 2 el (Plantaardige) kwark
  • 1/2 tl Mosterd
  • 15 gr Platte peterselie alleen de blaadjes gesneden

Instructies
 

  • Snij van de hals van de pompoen 4 plakken van ongeveer 1 cm.
  • Verwarm de bbq tot 220 graden. Bestrijk de pompoen met wat olie. Grill de plakken pompoen ongeveer 20 - 30 min in de bbq (of bak ze 30 in de oven op een bakplaat met bakpapier).
  • Bak de vega burger in enkele minuten krokant op de BBQ.

Voor de aardappelsalade

  • Snij de aardappelen in grove stukjes. Kook deze in ongeveer 5 a 10 min beetgaar. De kooktijd is afhankelijk van het formaat aardappelen. Giet de aardappelen af, doe ze weer in de pan en laat ze droog stomen. Dit doe je door de deksel van de pan er half op te leggen.
    Prak de aardappelen. Voeg de Yofresh, kwark, mosterd en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper en roer alles door. Tip: door het zetmeel van de aardappelen kan de saus wat indikken als je deze even laat staan voordat je het serveert. Voeg eventueel een scheutje melk toe.
  • Bouw de burger op met een plak pompoen – burger – pompoen –aardappelsalade.
Trefwoord aardappelsalade, pompoen

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pasta met ricotta courgette en dille
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche groene asperges limoen en rozemarijn
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Tot 5 aug is het niet mogelijk om FYSIEKE boeken te bestellen.

    De e-books (digitale boeken) zijn wel te koop.



    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF