PINDAKAAS KOEKJES
Pindakaas liefhebber opgelet, deze Pindakaas Koekjes ga je zeker vaker maken!
100% Pindakaas
100% pindakaas is een gezonde voedingskeuze vanwege zijn voedingswaarde en gunstige eigenschappen. Het bevat enkel natuurlijke ingrediënten, met name pinda’s, zonder toegevoegde suikers, oliën of conserveermiddelen. Pindakaas is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart. Bovendien biedt het een goede bron van eiwitten, essentieel voor spierherstel en -opbouw. De aanwezigheid van voedingsvezels ondersteunt een gezonde spijsvertering en draagt bij aan een verzadigd gevoel. Pindakaas levert ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine E, magnesium en fosfor.
De bereiding
Gemaakt met glutenvrije havermout, boekweitmeel, smeuïge 100% pindakaas en zoete maple siroop. Het toegevoegde ei zorgt voor een zachte textuur, terwijl een snufje zout de smaken versterkt en in balans brengt.
De bereiding is eenvoudig: klop het ei los, voeg de maple siroop, pindakaas, havermout en boekweitmeel toe, meng alles goed door elkaar. Schep met een eetlepel het beslag op je hand, vorm een bolletje en druk het plat tot een koek op de bakplaat. Voor een knapperige twist kun je gemengde noten in het beslag drukken voordat je de koekjes in de oven bakt.
Bak de koekjes gedurende 15 minuten op 180 graden en laat ze daarna volledig afkoelen. Geniet van deze heerlijke Pindakaas Koekjes als een gezonde en voedzame snack. Perfect voor iedereen die van pindakaas houdt!
Pindakaas koekjes
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 85 gr (Glutenvrije) havermout
- 65 gr (Glutenvrije) boekweitmeel
- 200 gr Smeuïge 100% pindakaas
- 65 ml Maple siroop
- 1 st Ei
- Snufje Zout
Voor de garnering
- gemengde noten
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe het ei in een schaal en klop los met een vork. Voeg de maple siroop, het zout en en de pindakaas toe en meng met elkaar.
- Voeg de havermout en het boekweitmeel toe en roer door.
- Schep met een eetlepel wat beslag op je hand en maak een bolletje. Leg deze op de bakplaat en druk plat tot een koek.
- Druk de noten in het beslag van de koeken. Bak de koeken 15 minuten in de oven. Laat de koeken volledig afkoelen.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
