Pindakaas koekjes
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 85 gr (Glutenvrije) havermout
- 65 gr (Glutenvrije) boekweitmeel
- 200 gr Smeuïge 100% pindakaas
- 65 ml Maple siroop
- 1 st Ei
- Snufje Zout
Voor de garnering
- gemengde noten
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe het ei in een schaal en klop los met een vork. Voeg de maple siroop, het zout en en de pindakaas toe en meng met elkaar.
- Voeg de havermout en het boekweitmeel toe en roer door.
- Schep met een eetlepel wat beslag op je hand en maak een bolletje. Leg deze op de bakplaat en druk plat tot een koek.
- Druk de noten in het beslag van de koeken. Bak de koeken 15 minuten in de oven. Laat de koeken volledig afkoelen.