PASTA MET DIEPVRIES SPINAZIE EN RICOTTA

Name: Pasta met diepvries spinazie en ricotta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 gr Bevroren diepvries spinazie (voor bereiding ontdooien); 400 gr Kastanje champignons (in plakjes gesneden); 120 gr (Glutenvrije) volkorenpasta; 125 gr Ricotta; 50 gr Parmezaanse kaas (poeder) (+ extra om te garneren); 1/2 el Gedroogde oregano; 1/2 tl Knoflookpoeder; 1 st Knoflookteen (fijngesneden); 1/2 st Ui (fijngesneden)

Deze Pasta met Diepvries Spinazie en Ricotta is snel, smaakvol en voedzaam! Ben je op zoek naar een voedzame maaltijd die iedereen aan tafel kan waarderen? Kies dan voor dit recept. Het gebruik van diepvries spinazie maakt dit gerecht extra handig, terwijl de combinatie met kastanje champignons, de ricotta en Parmezaanse kaas het tot een romig geheel maakt.

Pasta met Diepvries Spinazie en Ricotta

Geniet van een heerlijk en voedzaam diner met deze glutenvrije pasta met diepvries spinazie en ricotta, perfect voor een snel maar smaakvol avondmaal. Dit recept tovert alledaagse ingrediënten om tot een culinaire belevenis binnen slechts 25 minuten, waarbij de romige ricotta en hartige Parmezaanse kaas de diepgroene spinazie en sappige kastanjechampignons perfect aanvullen. Ontdek hoe eenvoudig en lekker een voedzame maaltijd kan zijn met een verrassende twist aan je dagelijkse routine!

De bereiding

Om pasta met diepvries spinazie en ricotta te bereiden, begin je met het afwegen van 500 gram diepvriesspinazie in bevroren staat en laat deze ontdooien. Voeg vervolgens de ricotta, gedroogde oregano en de knoflookpoeder toe aan de ontdooide spinazie en verwarm het geheel. Voeg een scheutje water toe om de saus romig te houden en meng er Parmezaanse kaas door zodra de saus goed warm is.

In een aparte koekenpan fruit je de knoflook en ui en bak je de kastanjechampignons op middelhoog vuur zonder olie of boter gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Ondertussen kook je volkorenpasta volgens de verpakking. Na het koken, giet je de pasta af en meng je deze met het spinazie-ricottamengsel. Serveer de pasta met de gebakken champignons erbovenop en garneer met extra Parmezaanse kaas.

Pasta met diepvries spinazie en ricotta

(glutenvrij)

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 25

Totale tijd 25

Gang avondeten

Porties 2 porties

Ingrediënten

450 gr Bevroren diepvries spinazie voor bereiding ontdooien
400 gr Kastanje champignons in plakjes gesneden
120 gr (Glutenvrije) volkorenpasta
125 gr Ricotta
50 gr Parmezaanse kaas (poeder) + extra om te garneren
1/2 el Gedroogde oregano
1/2 tl Knoflookpoeder
1 st Knoflookteen fijngesneden
1/2 st Ui fijngesneden

Instructies

De diepvriesspinazie weeg je af in bevroren vorm. Laat de spinazie daarna ontdooien.
Voeg de ricotta, gedroogde oregano en knoflookpoeder toe aan de ontdooide spinazie en verwarm het mengsel. Giet een scheutje water erbij om te voorkomen dat de saus uitdroogt en om het romiger te maken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor zodra de saus goed warm is.
Bak de knoflook en ui kort aan op medium temperatuur in een koekenpan met wat olie. Voeg daarna de kastanjechampignons toe en bak mee.
Bak de gesneden kastanjechampignons op middelhoog vuur in een koekenpan gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn; het vrijgekomen vocht uit de champignons maakt extra vetstof overbodig.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met het ricotta-spinaziemengsel.
Serveer de pasta met diepvries spinazie en leg de gebakken champignons er bovenop. Garneer het gerecht met wat extra Parmezaanse kaas.