ZOETE TOSTADA'S MET LIMOEN CHEESECAKE
De heerlijke zoet frisse cheesecake laag in combinatie met de crunchy tostada maakt deze Zoete Tostada’s met Limoen Cheesecake onweerstaanbaar.
TOSTADA
Een tostada is een gerecht uit de Mexicaanse keuken dat bestaat uit een knapperige, platte tortilla die is gebakken of gefrituurd tot hij stevig is. Deze tortilla wordt vervolgens belegd met verschillende ingrediënten, waardoor het een opengevouwen, crispy taco-achtige schotel wordt. De toppings variëren en kunnen bestaan uit bonen, vlees (zoals kip, rundvlees of varkensvlees), groenten, kaas, zure room, guacamole en salsa.
ZOETE VARIATIE
Deze lekkernij is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook nog eens glutenvrij, lactosevrij en veganistisch! Met de heerlijk knapperige blauwe maïs tortilla’s als basis, bieden deze tostada’s een perfecte combinatie van smaken en texturen. De romige kokosyoghurt met de frisse kick van limoen en een vleugje plantaardige roomkaas zorgt voor een zalige cheesecake-ervaring.
Garneer met poedersuiker, vers fruit en limoenrasp voor de finishing touch. Snel en eenvoudig te bereiden, zijn deze Zoete Tostada’s een fantastische keuze voor een snack, toetje of elk moment dat je zin hebt in iets zoets. Laat je smaakpapillen dansen met deze glutenvrije, lactosevrije en veganistische traktatie!
Zoete tostada's met limoen cheesecake van kokos yoghurt
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 st Blauwe mais tortilla's 100% maistortilla's zijn glutenvrij
Voor de limoen cheesecake
- 1 st Limoen sap en rasp
- 150 gr Kokosyoghurt
- 2 tl (Plantaardige) roomkaas light
- Poedersuiker naar smaak
Voor de garnering
- Poedersuiker
- Vers fruit
- Limoenrasp
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk de mais tortilla's aan beide kanten met een klein beetje olie. Leg ze op de bakplaat zonder dat ze elkaar raken. Bak de tortilla's in totaal 8 minuten. Na 4 minuten draai je de tortilla's om. Laat de tortilla's, nu tostada's, na het bakken afkoelen.
Voor de limoen cheesecake
- Doe alle ingrediënten in een schaaltje en meng met elkaar. Breng op smaak met poedersuiker.
- Beleg de tostada's met een de limoen cheesecake vulling en garneer met vers fruit en poedersuiker.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
