AMANDEL LIJNZAAD BALLETJES
Deze Amandel Lijnzaad Balletjes zijn een gezonde voedzame snacks die glutenvrij, lactosevrij en vegan is.
Lijnzaad
Lijnzaad zijn kleine, bruine of gouden zaden afkomstig van de vlasplant. Ze bevatten essentiële voedingsstoffen, waaronder omega-3 vetzuren, vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen.
Lijnzaad is een uitstekende plantaardige bron van alfa-linoleenzuur (ALA), een type omega-3 vetzuur dat gunstig is voor hart- en hersengezondheid.
Amandelmeel en Kokosmeel
De combinatie van amandelmeel, kokosmeel (of extra amandelmeel voor een nootachtige variant), havermelk, maple siroop, vanille-extract en kokosolie (of plantaardige olie voor een vegan optie) resulteert in een smeuïg en smaakvol beslag. De toevoeging van specerijen zoals nootmuskaat, kardemom, gemberpoeder en kaneel geeft deze balletjes een verrukkelijke en verwarmende smaak.
Na een korte periode in de vriezer worden de balletjes gedoopt in gesmolten pure chocolade en vervolgens gerold in hennepzaad voor een extra knapperige textuur en een vleugje nootachtigheid. Het resultaat is een gezonde snack die niet alleen goed smaakt, maar ook vol zit met voedingsstoffen.
Of je ze nu in de koelkast bewaart voor een verfrissende hap op een warme dag of in de vriezer voor een koude traktatie, deze amandel-lijnzaadballetjes zijn een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, voedzame en vooral smaakvolle snack.
Amandel lijnzaad balletjes
Ingrediënten
Voor de balletjes
- 100 gr Amandelmeel
- 50 gr Kokosmeel of vervang door amandelmeel
- 100 ml Havermelk
- 1 el Maple siroop
- 1 tl Vanille extract
- 75 ml Kokosolie voor vegan vervang door plantaardige olie
- Snufje Zout
- 1/4 tl Nootmuskaat
- 1/4 tl Kardemon
- 1/4 tl Gemberpoeder
- 1/2 rl Kaneel
Voor de garnering
- 100 gr (Vegan) pure chocolade 85% voor lactosevrij gebruik vegan chocolade, grof gehakt
- Hennepzaad
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de balletjes in een schaal en meng het met elkaar tot een beslag.
- Maak je handen nat en vorm balletjes van het beslag. Leg de balletjes 15 min in de vriezer.
- Smelt de chocolade met intervallen van 30 seconden in de magnetron. Of au-bain-marie.
- Leg een bakpapiertje klaar en een schaaltje met het hennepzaad.
- Dip de koude balletjes in de gesmolten chocolade en rol door de hennepzaad. Leg ze daarna op een bakpapiertje. Bewaar de balletjes in de koelkast of vriezer.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
