TOMATEN PAPRIKASOEP

Geroosterde Tomaten Paprikasoep, een warme omhelzing in een kom.

Tomaten paprika soep

Een soep boordevol smaak

Stel je voor: een kom dampende tomaten paprikasoep, huisgemaakt en boordevol smaak. Met slechts 15 minuten voorbereiding en 30 minuten oventijd, brengt deze soep in slechts 45 minuten comfort en voedzaamheid op tafel.

De bereiding

De oven doet het meeste werk terwijl de grove stukken Roma tomaten, zoete puntpaprika, rode ui, rode peper en knoflook in een pan worden geroosterd tot ze hun diepe, rijke smaken onthullen.

Eenmaal uit de oven voeg je een hartverwarmende twist toe door een glutenvrij bouillonblokje en water toe te voegen. Gebruik een staafmixer om de geroosterde groenten te transformeren tot een zijdezachte soep met een onweerstaanbare geur.

Deze tomaten paprikasoep is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Serveer het als een avondmaaltijd of een lunch.

Tomaten paprika soep

Tomaten paprikasoep

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang avondeten, lunch, Soep
Porties 4 porties

Equipment

  • Oven
  • Ovenbestendige pan
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 750 gr Roma tomaten in grove stukken gesneden
  • 500 gr Zoete puntpaprika in grove stukken gesneden
  • 1 st Rode ui in grove stukken gesneden
  • 1 st Rode peper in grove stukken gesneden, met of zonder pitjes
  • 2 st Knoflook zonder schil
  • 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
  • 650 ml Water of naar smaak

Voor de garnering

  • (Plantaardige) geraspte kaas, geroosterd brood

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden. Doe alle groentes in een ovenbestendige pan. Besprenkel met wat olie en bak 30 min in de oven.
  • Haal de groentes uit de oven. Voeg het bouillonblokje en het water toe. Pureer de groentes met een staafmixer tot gladde structuur.
Trefwoord geroosterde paprikasoep, paprika, paprika soep, soep, tomaten, tomatensoep

Andere recepten voor het avondeten

  • Polenta met zoete tomatensaus en geroosterde venkel
  • bloemkoolpizza met harissa en feta
  • Bonenstoof met spinazie vega gehakt en parmezaan
  • omelet met gochujang chili pasta
    Omelet met gochujang chili pasta
    Makkelijke vegetarische recepten Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Courgette ontbijtbowl met Skyr
    Makkelijke vegetarische recepten Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
    Makkelijke vegetarische recepten Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Bananencake met walnoten en amandelmeel
    Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Gekarameliseerde pecannoten maken
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
    Couscous met pompoen feta en citroen

    Ontvang de nieuwste recepten en inspiratie in je inbox

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip