Name: Tomaten paprika soep van geroosterde groentes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 800 gr Roma tomaten (in grove stukken gesneden); 3 st Zoete puntpaprika (in grove stukken gesneden); 2 st Winterwortel (in grove stukken gesneden); 1 st Ui (in grove stukken gesneden); 2 st Knoflook; 1 el Gedroogde oregano; 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje; (Plantaardige) roomkaas light

Recept afdrukken

Tomaten paprika soep van geroosterde groentes

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)

Bereidingstijd20

Oventijd30

Totale tijd50

Gang: avondeten, Soep

Trefwoord: geroosterde paprikasoep, paprika, paprikasoep, soep, tomaten, tomatensoep

Porties: 4 porties

Equipment

Oven
Staafmixer

Ingrediënten

800 gr Roma tomaten in grove stukken gesneden
3 st Zoete puntpaprika in grove stukken gesneden
2 st Winterwortel in grove stukken gesneden
1 st Ui in grove stukken gesneden
2 st Knoflook
1 el Gedroogde oregano
1 st (Glutenvrij) bouillonblokje

Voor de garnering

(Plantaardige) roomkaas light

Instructies

Verwarm de oven op 220 graden. Doe alle groentes en de oregano in een ovenbestendige pan. Besprenkel met wat olie. Bak de groentes 30 minuten in de oven.
Voeg 500 ml water (of naar smaak) en het bouillonblokje toe aan de groentes. Pureer de groentes fijn tot een gladde soep met de staafmixer.