TAGLIATELLE MET TRUFFEL CHAMPIGNONS EN WITTE BONEN
Een elegant recept deze Tagliatelle met Truffel Champignons en Witte bonen, eenvoudig bereidt met truffeltapenade in slechts 20 minuten.
In 20 min bereidt
In slechts 20 minuten bereid je deze tagliatelle met truffel. Een gerecht dat je smaakpapillen zal betoveren zonder ingewikkelde toeren.
Een sjalotje wordt kort aangebakken in de pan voordat de champignons worden toegevoegd, die in slechts 7 minuten goudbruin worden zonder de toevoeging van boter of olie. De tagliatelle, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking, wordt behoedzaam gemengd met een eenvoudige, maar verrukkelijke saus van ei, Parmezaanse kaas en truffeltapenade. Voeg witte bonen toe voor textuur en warm ze op in deze decadente mix.
Met een vleugje zout en peper wordt het gerecht geserveerd met een royale garnering van extra Parmezaanse kaas. Simpel, smakelijk en doeltreffend, deze Tagliatelle met Truffel Champignons en Witte Bonen belooft een bevredigende maaltijd voor het avondeten zonder in te leveren op smaak. Geniet ervan!
Tagliatelle met truffel champignons en witte bonen
Ingrediënten
- 200 gr Tagliatelle
- 300 gr Champignons in plakjes gesneden
- 200 gr Witte bonen afgespoeld en uitgelekt
- 40 gr Parmezaanse kaas fijn geraspt
- 2 tl Truffeltapenade of naar smaak
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 1 st Ei
Voor de garnering
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Fruit het sjalotje kort aan in de pan. Voeg de champignons toe en bak in 7 min goudbruin zonder boter of olie.
- Kook de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de tagliatelle af maar bewaar een glaasje kookvocht.
- Doe de tagliatelle weer in de pan. Voeg het ei, de truffel en Parmezaanse kaas en een scheut kookvocht toe. Roer door en laat de saus binden. Voeg de witte bonen bij de tagliatelle en warm ze op in de saus. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Serveer de tagliatelle met de champignons en garneer het gerecht.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
