SPAGHETTI MET PESTO ROOMSAUS COURGETTE EN VEGA KIP

Of je nu een doordeweekse avondmaaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op vrienden en familie, deze Spaghetti met Pesto Roomsaus Courgette en Vega Kip is altijd een succes.

Spaghetti met pesto roomsaus met courgette en vega kip

Bak de vega kip en courgette

Geniet van een overheerlijke maaltijd met deze smaakvolle Spaghetti met pesto roomsaus, courgette en vega kip. Met een korte bereidingstijd van 20 minuten is dit gerecht perfect voor een snel en verrukkelijk diner.

Begin met het bakken van de vega kipstukjes in een koekenpan totdat ze lekker krokant zijn, wat ongeveer 5 minuten duurt. Snijd de courgette in slierten of repen en bak deze vervolgens in een droge wok of hapjespan gedurende 5-10 minuten, zonder olie of boter, tot ze gaar zijn.

Kook de spaghetti al dente

Kook de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking, zodat ze perfect al dente zijn. Terwijl de spaghetti kookt, meng je de (plantaardige) roomkaas light met de pesto. Voeg de saus toe aan de gekookte en afgegoten spaghetti, roer goed door en zorg ervoor dat elke sliert is bedekt met de smaakvolle roomsaus.

Serveer de spaghetti op een bord, gegarneerd met de sappige courgette en de krokante vega kipstukjes. Om dit gerecht helemaal af te maken, voeg je een vleugje knapperigheid toe met pijnboompitten.

Dit recept is niet alleen eenvoudig en snel, maar het zit ook boordevol smaken die perfect samenkomen. Of je nu een doordeweekse avondmaaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op vrienden en familie, deze Spaghetti met pesto roomsaus, courgette en vega kip is altijd een succes.

Spaghetti met pesto roomsaus courgette en vega kip

Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang diner
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 160 gr (Glutenvrije) volkoren spaghetti
  • 160 gr Vega kipstukjes
  • 2 st Courgette
  • 100 st (Plantaardige) roomkaas light
  • 1 el Pesto

Voor de garnering

  • Pijnboompitten

Instructies
 

  • Bak de vega kipstukjes krokant in 5 min krokant in een koekenpan.
  • Snij de courgette in slierten of repen en bak in ongeveer 5 – 10 min gaar in een droge wok of hapjespan. Dus zonder olie of boter.
  • Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Meng de roomkaas met de pesto. Voeg de saus toe aan de spaghetti en roer door. Serveer de spaghetti met de courgette en vega kipstukjes. Garneer het gerecht.
Trefwoord Kipkerrie, roomsaus, spaghetti

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  • Makkelijke vegetarische recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF