KIP PARMEZAAN OP EEN PITA MET AUBERGINE

Deze Kip Parmezaan op een Pita met Aubergine heeft knapperige elementen en smaakt heerlijk als lunch of eenvoudig diner.

Kip vega Parmesan op een pita

Verwarm de oven voor de aubergine

Met een totale bereidingstijd van 55 minuten, inclusief 35 minuten oventijd, biedt dit gerecht een harmonieuze combinatie van knapperige elementen en rijke smaken.

Begin met het voorverwarmen van de oven tot 220 graden. Leg plakjes aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 20 minuten, waardoor ze een heerlijke textuur krijgen.

Een handige tip: je kunt de aubergine al eerder op de dag of zelfs van tevoren bakken. Zorg er dan wel voor dat je de baktijd van de broodjes iets langer aanhoudt, zodat de aubergineplakken goed verwarmd zijn.

Bak de vega kip

Terwijl de aubergine in de oven staat, bak je de vega crunchy kip in een koekenpan, waardoor het een heerlijke krokante smaak krijgt. Snijd de kip vervolgens in smakelijke reepjes.

Verlaag de temperatuur van de oven naar 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats ongesneden volkoren pitabroodjes op de bakplaat en begin met het beleggen ervan: passata, aubergine, passata, vega kipreepjes, passata, geraspte Parmezaanse kaas en een vleugje gedroogde oregano voor die kenmerkende Italiaanse smaak.

Bak de pita broodjes gedurende ongeveer 15 minuten in de oven, zodat alle smaken perfect samenkomen.

Serveer dit als lunch, diner of zelfs als snack. Met de knapperige textuur, sappige vega kip en de rijke smaak van Parmezaanse kaas, zal dit gerecht zeker een hit worden.

Kip vega Parmesan op een pita

Kip Parmezaan op een pita met aubergine

Bereidingstijd 20 minuten
Oventijd 35 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang diner, lunch, snack
Porties 2 stuks

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 2 st Volkoren pita broodjes
  • 1 st Aubergine in plakken van 1/2 cm gesneden
  • 200 gr Passata
  • 1 st Vega crunchy kip
  • 25 gr Gerapste Parmezaanse kaas

Voor de garnering

  • Gedroogde oregano

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de plakken aubergine. Bak de aubergine 20 min in de oven.
  • Bak de vega crunchy kip in 5 minuten krokant in een koekenpan. Snij de kip daarna in reepjes.
  • Verlaag of stel de temperatuur van de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de ongesneden pitabroodjes. Beleg de pitabroodje: passata - aubergine - passata - vega kip reepjes - passata - Parmezaanse kaas - oregano.
  • Bak de pita broodjes ongeveer 15 min in de oven.
  • Tip: je kan heel goed de aubergine al ochtends of van tevoren afbakken. Zorg dat de baktijd van je broodje dan iets langere is omdat de aubergine plakken anders niet goed warm zijn.
Trefwoord Aubergine, kip parmezaan, pita

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  • Makkelijke vegetarische recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF