COUSCOUS MET GEROOSTERDE POMPOEN EN FETA

Ontdek de heerlijke smaken van deze Couscous met geroosterde Pompoen en Feta. Een eenvoudige en voedzame recept met een tikkie frisheid door de citroen en granaatappelpitjes.

Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta

De oven doet het werk

Snel te bereiden en vol van smaak, biedt dit gerecht een perfecte combinatie van hartige pompoen, lichte volkoren couscous en romige feta. De pompoen wordt eerst geroosterd in de oven, waardoor het zijn natuurlijke zoetheid naar voren brengt en een heerlijke textuur krijgt.

De volkoren couscous vormt een ideale basis en absorbeert de smaken van de pompoen, terwijl de feta een zachte en zoute noot toevoegt. Om het geheel af te maken, wordt deze kleurrijke schotel gegarneerd met granaatappelpitjes, frisse citroenrasp en knapperige amandelsnippers. Een feest voor de zintuigen, perfect voor een snel en smaakvol diner. Geniet van de warme aroma’s en de smaakexplosie van dit gerecht, dat je in slechts 35 minuten op tafel tovert.

Pompoen met couscous en feta_edited3

Couscous met geroosterde pompoen en feta

Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang diner
Porties 2 porties

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 500 gr Flespompoen
  • 120 gr Volkoren couscous
  • 100 gr Feta in vier plakken gesneden

Voor de garnering

  • Granaatappelpitjes
  • Citroenrasp
  • Amandelsnippers

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden. Snij de flespompoen in dunne plakken. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg hierop de pompoenplakken en bestrijk met een beetje olie. Bak de pompoen 20 min in de oven.
  • Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Serveer de pompoen met de couscous en garneer het gerecht.
Trefwoord couscous, feta, Pomoen

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  • Makkelijke vegetarische recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF