CANNELLINI BONENSCHOTEL MET SPINAZIE
Een hartig en voedzaam gerecht dat in slechts 30 minuten op tafel staat.
De voorbereiding is een fluitje van een cent. Fruit eenvoudig wat knoflook, ui en karwijzaad in de pan. Voeg vervolgens vega kruimgehakt, gedroogde oregano en een vleugje cayennepeper toe, en bak dit alles enkele minuten mee. Voeg dan de Cannellini bonen, diepvries spinazie, 400 ml water en een half bouillonblokje toe. Laat dit smakelijke mengsel gedurende ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen.
Terwijl de bonenschotel suddert, bereid je de Italiaanse bollen voor. Snijd het kapje eraf en hol de bol uit. Zodra de bonenschotel klaar is, schep je deze in de uitgeholde broodjes en garneer je het geheel met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas.
Deze Cannellini Bonenschotel combineert de romigheid van de bonen en spinazie met de hartige smaken van knoflook, ui en kruiden. Een perfect gerecht voor een snel en bevredigend diner.
Cannellini bonenschotel met spinazie
Ingrediënten
- 3 st Italiaanse bol
- 2 blikjes Cannellini bonen 330 gr, afgespoeld en uitgelekt
- 450 gr Diepvries spinazie
- 175 gr Vega kruimgehakt
- 75 gr Parmezaanse kaas
- 2 st Knoflook fijngesneden of geperst
- 1 st Ui fijngesneden
- 1 tl Gedroogde oregano of tijm
- 1 tl Karwijzaad
- 1/2 tl Cayennepeper
- 1/2 st Bouillonblokje
Instructies
- Fruit de knoflook, de ui en het karwijzaad kort aan. Voeg het vega gehakt, oregano en cayennepeper toe en bak een paar minuten mee. Doe daarna de cannellini bonen en bevroren spinazie erbij samen met 400 ml water en het bouillonblokje. Laat de bonenschotel ongeveer 15 min zachtjes doorkoken.
- Snij het kapje van het bolletje en hol het bolletje uit. Schep de bonenschotel in het bolletje en garneer met de Parmezaanse kaas.