TIRAMISU MET CANTUCCINI EN MINEOLA
Deze sierlijke Tiramisu met Cantuccini en Mineola in een glaasje is een heerlijke eenvoudige tiramisu met vleugje Amaretto en een fris element van Mineola.
Tiramisu
Tiramisu is een populaire Italiaanse dessertklassieker met lagen koffie gedrenkte lange vingers (savoiardi) afgewisseld met een romig mengsel van mascarponekaas, eieren en suiker. Het dessert wordt vaak bestrooid met cacaopoeder voor de finishing touch. De naam “tiramisu” betekent in het Italiaans “trek me op” of “beur me op”, wat verwijst naar de opwekkende kwaliteiten van de combinatie van koffie en mascarpone. Tiramisu komt oorspronkelijk uit de regio Veneto in Italië en is wereldwijd geliefd om zijn heerlijke smaak en romige textuur.
Een frisse variatie
Trakteer jezelf op een onweerstaanbaar kerstdessert met deze verrukkelijke Tiramisu, een heerlijke variatie op het klassieke Italiaanse recept. Deze feestelijke traktatie combineert de romige zachtheid van kokosyoghurt met de subtiele bitterheid van espresso, versterkt met de zoete en fruitige accenten van cantuccini en minneola.
De cantuccini, gedrenkt in een mengsel van afgekoelde espresso en een vleugje Amaretto, voegen een knapperige textuur toe aan elke laag van deze zalige Tiramisu. De minneola, zowel geraspt als in sappige stukjes, brengen een frisse en citrusachtige dimensie aan het geheel.
Kokosyoghurt
De kokosyoghurt, rijk en romig, vormt de perfecte basis voor de lagen van deze Tiramisu. Elk hapje is een symfonie van smaken, met de toevoeging van gehakte pure chocolade die voor een heerlijk decadente touch zorgt.
Deze Tiramisu met Cantuccini en Minneola is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een visueel feest. Serveer het in stijlvolle glaasjes en geniet van de feestelijke magie die dit dessert aan je kersttafel toevoegt.
Met een bereidingstijd van slechts 25 minuten kun je deze verrukkelijke Tiramisu gemakkelijk in de ochtend klaarmaken, zodat je de rest van de dag kunt genieten van de feestelijke voorpret. Een perfecte afsluiter voor jouw kerstmenu!
Tiramisu met cantuccini en minneola
Ingrediënten
- 16 st Cantuccini koekjes
- 2 st Minneola
- 140 ml Espresso afgekoeld
- Scheutje Amaretto of andere koffie likeur
- 500 gr Kokosyoghurt
- 25 gr Pure chocolade 85% in stukjes gehakt
Instructies
- Voeg een scheut Amaretto bij de afgekoelde espresso.
- Raspt de minneola's. Meng de rasp met de kokosyoghurt.
- Verwijder de schil van 1 minneola en snij het vruchtvlees in stukjes. Zorg dat er geen velletjes meer aanzitten.
- Leg ieder cantuccini koekje in de koffie, 2 seconden aan de ene kant, draai om en dan 2 seconden aan de andere kant. Haal daarna het koekje uit de koffie en leg op een bord. Herhaal dit voor alle koekjes.
- Halveer daarna de koekjes door ze met je handen te breken.
- Schep een laagje kokosyoghurt in een glaasje. Daarop leg je twee (gebroken) koekjes, wat gehakte chocolade en bestrooi met wat cacaopoeder. Schep nu weer een laagje kokosyoghurt erop. Leg hierop weer twee (gebroken) koekjes en garneer met een paar stukjes Minneola en gehakte chocolade.
- Tip: je kant dit gerecht in de ochtend maken. Bewaar de tiramisu afgedekt in de koelkast.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
