VEGAN KAAS-POMPOEN DIP
Geniet van een smaakvol borrelmoment met deze Vegan Kaas-Pompoendip, een verrukkelijke en plantaardige en vegan traktatie
Rooster de pompoen in de oven
Geniet van een smaakvol borrelmoment met deze Vegan Kaas-Pompoendip, een verrukkelijke en plantaardige traktatie die niet alleen glutenvrij en lactosevrij is, maar ook vriendelijk voor veganisten! In iets meer dan een uur bereid je deze heerlijke dip die je smaakpapillen zal betoveren.
De flespompoen vormt de ster van dit recept, geroosterd tot in de oven. De zoete en nootachtige smaak van cashewnoten voegt een romige textuur toe aan de dip, terwijl edelgistvlokken, knoflookpoeder, paprikapoeder en een vleugje chilipoeder voor die heerlijke umami- en pittige smaak zorgen.
De bereiding is eenvoudig: snijd de pompoen doormidden, rooster deze in de oven, kook de cashewnoten, en meng alles samen in de blender. Het resultaat is een zijdezachte, smaakvolle dip die perfect is om te delen met vrienden of gewoon voor jezelf als je zin hebt in een hartige lekkernij.
Serveer deze Vegan Kaas-Pompoendip met je favoriete glutenvrije crackers, groentesticks of knapperig brood.
Edelgistvlokken
Edelgistvlokken hebben een hartige, umami-rijke smaak die vaak wordt vergeleken met kaas of noten. De smaak is nootachtig, licht kazig en een beetje hartig. Deze vlokken worden vaak toegevoegd aan vegan kaasdips omdat ze een natuurlijke bron zijn van umami-smaak, waardoor de dip een heerlijke en hartige smaak krijgt die vergelijkbaar is met traditionele kaas. Ook voegen edelgistvlokken een romige textuur toe aan veganistische kaassauzen en dips.
Vegan kaas-pompoendip
Equipment
- Oven
- Blender
Ingrediënten
- 1 st Flespompoen
- 100 gr Cashewnoten
- 5 el Edelgistvlokken
- 1/2 tl Knoflookpoeder
- 1/2 tl Paprikapoeder
- 1/4 tl Chilipoeder
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Halveer de pompoen en leg deze met de opengesneden kant naar boven op de bakplaat. Besmeer beide helften met olijfolie en bak 45 min in de oven. Als de pompoen zacht voelt is hij klaar.
- Doe de cashewnoten in een pannetje met water en breng aan de kook. Laat 15 min zachtjes doorkoken. Giet de cashewnoten af en doe in de blender.
- Verwijder de zaadjes van de pompoen en schep het vruchtvlees eruit en doe in de blender bij de cashewnoten. Voeg de overige ingrediënten toe, breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde structuur.
Andere hartige hapjes recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
