VEGAN KAAS-POMPOENDIP

Geniet van een smaakvol borrelmoment met deze Vegan Kaas-Pompoendip, een verrukkelijke en plantaardige  en vegan traktatie

Geniet van een smaakvol borrelmoment met deze Vegan Kaas-Pompoendip, een verrukkelijke en plantaardige traktatie die niet alleen glutenvrij en lactosevrij is, maar ook vriendelijk voor veganisten! In iets meer dan een uur bereid je deze heerlijke dip die je smaakpapillen zal betoveren.

De flespompoen vormt de ster van dit recept, geroosterd tot in de oven. De zoete en nootachtige smaak van cashewnoten voegt een romige textuur toe aan de dip, terwijl edelgistvlokken, knoflookpoeder, paprikapoeder en een vleugje chilipoeder voor die heerlijke umami- en pittige smaak zorgen.

De bereiding is eenvoudig: snijd de pompoen doormidden, rooster deze in de oven, kook de cashewnoten, en meng alles samen in de blender. Het resultaat is een zijdezachte, smaakvolle dip die perfect is om te delen met vrienden of gewoon voor jezelf als je zin hebt in een hartige lekkernij.

Serveer deze Vegan Kaas-Pompoendip met je favoriete glutenvrije crackers, groentesticks of knapperig brood. 

Vegan kaas pompoen dip

Vegan kaas-pompoendip

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd45 minuten
Totale tijd1 uur 5 minuten
Gang: Borrelhapje
Trefwoord: vegan kaasdip, vegan pompoenkaasdip
Porties: 4 porties

Equipment

  • Oven
  • Blender

Ingrediënten

  • 1 st Flespompoen
  • 100 gr Cashewnoten
  • 5 el Edelgistvlokken
  • 1/2 tl Knoflookpoeder
  • 1/2 tl Paprikapoeder
  • 1/4 tl Chilipoeder

Instructies

  • Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Halveer de pompoen en leg deze met de opengesneden kant naar boven op de bakplaat. Besmeer beide helften met olijfolie en bak 45 min in de oven. Als de pompoen zacht voelt is hij klaar.
  • Doe de cashewnoten in een pannetje met water en breng aan de kook. Laat 15 min zachtjes doorkoken. Giet de cashewnoten af en doe in de blender.
  • Verwijder de zaadjes van de pompoen en schep het vruchtvlees eruit en doe in de blender bij de cashewnoten. Voeg de overige ingrediënten toe, breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde structuur.