GEMARINEERDE TOFU BLOKJES
Deze Gemarineerde Tofu blokjes zijn een vegan twist op de klassieke feta, maar dan gemaakt van tofu en doordrenkt met de heerlijke smaken van knoflook, Italiaanse kruiden en een vleugje chilivlokken.
Tofu
Tofu, een voedzaam en veelzijdig sojaproduct, biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Het is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, essentieel voor spieropbouw en -herstel. Tofu bevat ook alle negen essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Het is een goede bron van mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium, die belangrijk zijn voor botgezondheid en andere lichaamsfuncties. Tofu is laag in verzadigde vetten en cholesterol, waardoor het een gezonde keuze is voor het hart. Bovendien bevat het fytonutriënten en antioxidanten, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en het immuunsysteem kunnen ondersteunen.
Gemarineerde tofu blokjes in 24 uur
In slechts 10 minuten bereid je de tofu voor door het vocht eruit te drukken en in blokjes te snijden. Plaats de blokjes vervolgens in een afsluitbaar potje en voeg knoflook, gedroogde Italiaanse kruiden, zout en optionele chilivlokken toe. Bedek het geheel royaal met extra vierge olijfolie en sluit het potje af. Schud voorzichtig om alle smaken te mengen.
Laat de tofublokjes minstens 24 uur marineren, zodat ze alle heerlijke aroma’s opnemen. Het resultaat? Een verrukkelijke, hartige vegan feta-alternatief, perfect voor het verrijken van salades, als smaakmaker bij borrelhapjes, of als aanvulling op gegrilde groenten. Voeg een plantaardige twist toe aan je culinaire repertoire met dit eenvoudige en smaakvolle recept.
Gemarineerde tofublokjes
Ingrediënten
- 200 gr Tofu
- 2 st Knoflook geperst of geraspt
- 1 el Gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 tl Zout
- Naar smaak Gedroogde chilivlokken optioneel
- Olijfolie extra vergine Afhankelijk van formaat potje
Instructies
- Wikkel het blok tofu in keukenpapier en druk voorzichtig het vocht uit de tofu. Herhaal dit proces een aantal keer.
- Snij de tofu in blokjes en doe in een (weck)potje met afsluitbare deksel.
- Doe de knoflook, Italiaanse kruiden, het zout en chilovlokken in het potje. Voeg een flinke laag olijfolie toe. Doe het potje dicht en schut een aantal keer.
- Doe de tofublokjes bij de marinade in het potje. Vul het potje verder af met olijfolie. De blokjes moeten volledig in de olijfolie liggen. Doe het potje dicht en draai (niet schudden) het nog een aantal keer op zijn kop zodat de marinade goed verspreidt is.
- Laat de tofu minimaal 24 uur marineren.
Groene asperges met geitenkaas-limoendip
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 500 gr Groene asperges 2 cm van de onderkant verwijderd
- 150 gr Smeergeitenkaas
- 1 st Limoen alleen het sap
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de asperges op een bakplaat zonder olie. Bak de asperges 10 - 12 min in de oven.
- Meng de smeergeitenkaas met het limoensap en doe dit in een schaaltje.
Andere hartige hapjes recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
