KOMKOMMERS MET EI-TRUFFEL SALADE
Voeg een vleugje verfijning toe aan je feestelijke tafel met deze Komkommertorentjes Gevuld met Ei-Truffel Salade en Radijsjes.
Begin met de eiersalade
Dit glutenvrije voorgerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle start van je kerstdiner.
De basis van dit gerecht is een heerlijke ei-truffel salade. Gekookte eieren worden fijngeprakt en gemengd met rijke truffelmayonaise en een vleugje yoghurt voor die romige textuur. Een snufje zout en peper voegen de perfecte hoeveelheid smaak toe aan deze decadente vulling.
Om het visuele aspect te verbeteren, worden komkommertorentjes gemaakt door de komkommer in plakjes te snijden en uit te hollen, waardoor kleine bakjes ontstaan. Deze torentjes worden vervolgens elegant gevuld met de ei-truffel salade, waardoor een harmonie van texturen en smaken ontstaat.
Serveren en garneren
Om het gerecht nog kleurrijker en knapperiger te maken, worden dunne plakjes radijs toegevoegd, wat niet alleen voor een aantrekkelijke presentatie zorgt, maar ook een lichte pittigheid aan elke hap toevoegt.
Serveer deze Komkommertorentjes op een bedje van sla voor een extra frisse touch. Dit voorgerecht is niet alleen een culinair hoogstandje, maar ook een uitnodiging om te genieten van de fijne smaken van de feestdagen. Een smaakvolle start van een onvergetelijk kerstdiner!
Komkommertorentjes gevuld met Ei-truffel salade en radijsjes
Ingredients
- 1,5 st Komkommer
- 1 bosje radijs in dunne plakjes gesneden
Voor de ei truffel salade
- 4 st Ei
- 125 gr Truffelmayonaise of naar smaak
- 1 el Yofresh
Instructions
Voor de ei-truffel salade
- Kook de eieren 10 min. Giet de eieren af en laat afkoelen.
- Pel de eieren en doe in een schaal. Prak met een vork. Voeg de Truffelmayonaise en yoghurt toe. Breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door.
- Snij 12 stukken komkommer van ongeveer 1,5 cm. Hol de komkommer uit met een klein lepeltje zodat er een soort bakje ontstaat. Het komkommertorentje.
- Verdeel de sla over 4 borden. Zet 3 komkommer torentjes op ieder bord en vul met de ei-truffel salade. Garneer met een paar plakjes radijs.
Andere hartige hapjes recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
