KOMKOMMER DILLE MET FETA EN HONING

Komkommer Dille met Feta en Honing
Verfris jezelf met deze heerlijke Komkommer Dille Salade met Feta en Honing, een lichte en smaakvolle keuze die binnen 15 minuten op tafel staat. Deze glutenvrije salade is perfect als snelle lunch of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. De frisse komkommer en aromatische dille worden gecombineerd met de romige, zoute feta en een dressing van honing, witte wijnazijn en olijfolie, die zorgt voor een perfecte balans van zoet en zuur.
De bereiding
Begin met het snijden van de topjes van de komkommers en druk ze plat met de platte kant van een koksmes. Snijd de komkommers vervolgens in dunne plakjes en doe ze in een schaal samen met de fijngesneden dille. Maak de dressing door de honing, witte wijnazijn, olijfolie en geperste knoflook goed door elkaar te mengen. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de komkommer en dille en meng alles goed door. Verkruimel de feta over de salade en serveer direct.

Komkommer dille salade met feta en honing
Ingrediënten
- 2 st Komkommer
- 15 gr Dille fijngesneden, niet de steeltjes
- 150 gr Feta
Voor de dressing
- 2 tl Honing
- 2 tl Witte wijnazijn
- 2 el Olijfolie extra vergine
- 2 st Knoflook fijn geperst
Instructies
- Snij de topjes van de komkommer. Druk de komkommer plat: dit doe je door de platte kan van een koksmes op de komkommer te leggen en hier hard op te drukken.
- Snij de komkommer in dunne plakjes en doe in een schaal samen met de dille. Voeg de dressing toe en verbrokkel de feta over de salade.
Voor de dressing
- Meng alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.