HALLOUMI SPIESJES IN GRIEKSE YOGHURT MUNT MARINADE
Deze Hassalback aardappelen met pittige sriracha mayonaise zijn een heerlijke smaakmaker voor bij de BBQ.
De bereiding
Met hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant zijn deze aardappelen een feest voor de smaakpapillen. Het Hasselback-snitje, waarbij de aardappel in plakjes wordt gesneden maar niet helemaal doorgesneden, zorgt voor een unieke textuur en een heerlijke krokante korst. Na het besprenkelen met knoflookpoeder en een vleugje zout worden de aardappelen geroosterd op de BBQ tot ze perfect gaar en goudbruin zijn.
Maar het echte hoogtepunt is de sriracha mayonaise – een pittige en romige saus die een verrukkelijke kick geeft aan elke hap. Meng gewoon plantaardige yoghurtmayonaise met sriracha saus naar smaak en je hebt een heerlijke dip om deze aardappelen in te dippen.
Hasselback aardappelen met sriracha mayonaise
Equipment
- BQQ
- Satéprikker
Ingrediënten
- 4 st Middel kruimige aardappelen
- 1 tl Knoflookpoeder
Voor de sriracha mayonaise
- 2 el (Plantaardige) Yoghurtmayonaise
- 2 tl Sriracha saus of naar smaak
Instructies
- Was de aardappelen schoon. Prik de satéprikker door het midden van de aardappel. Snij de aardappel in plakjes met een mes tot de satéprikker. Doe dit ook voor de onderkant van de aardappel. Je creëert rondom de aardappel allemaal ingesneden plakjes.
- Bestrijk de aardappelen met wat zonnebloem- of olijfolie. Bestrooi de aardappelen met een beetje zout en knoflookpoeder. Gaar de aardappelen op indirect vuur in ongeveer 45 – 60 min gaar met een warmte van190 graden.
Voor de sriracha saus
- Doe alle ingrediënten in een schaaltje en roer dit door.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
