VIJGEN CHA TRIFLE PUDDING

Met elke lepel proef je de perfecte balans tussen de romige chia pudding en de zijdezachte vijgenpuree.

vijgen trifle ontbijt

De vijgenpuree

Eerst bereid je de vijgenpuree voor, waarbij verse vijgen worden verwarmd en vervolgens gepureerd met een vleugje zoete honing (of vegan maple siroop) en een vleugje citroensap voor een verfrissende twist.

De chia pudding

De chia pudding, gemaakt met plantaardige kwark, plantaardige melk en voedzaam chiazaad, vormt de ideale basis voor deze trifle. Laat de chiazaadjes 30 minuten weken (of bereid het een avond van tevoren voor een overnight trifle) totdat de pudding een heerlijke, dikke textuur krijgt.

Bouw vervolgens je trifle op met afwisselende lagen van de zijdezachte chia pudding en de weelderige vijgenpuree. Top het geheel af met verse muntblaadjes en grof gehakte, geroosterde pecannoten voor een knapperige finishing touch.

vijgen trifle ontbijt

Vijgen chia trifle pudding

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 15 minuten
Wachttijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Ontbijt

Equipment

  • Staafmixer

Ingrediënten
  

Voor de chia pudding (voor 1 portie)

  • 2 el (Plantaardige) kwark
  • 70 ml (Plantaardige) melk
  • 2 el Chiazaad

Voor de vijgenpuree (2 - 3 porties)

  • 3 st Vijgen in stukjes gesneden
  • 1 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
  • 1/2 st Citroen een kneepje sap
  • Snufje Zout

Voor de garnering

  • Munt
  • Pecannoten geroosterd, grof gehakt

Instructies
 

Voor de vijgenpuree

  • Doe de stukjes vijg samen met een scheutje water in een pannetje en laat 5 min zachtjes doorkoken. Pureer de vijgen met een staafmixer als ze zacht zijn. Voeg de honing, een kneepje citroensap en het zout toe en laat nog 2 min zachtjes doorkoken.

Voor de chiapudding

  • Doe alle ingredienten in een schaaltje en roer door. Laat de chiazaad 30 min wellen. Roer na het wellen de pudding nog een keer goed door. Tip: maak er een overnight pudding van door het een avond van te voren te maken.
  • Bouw de trifle als volgt op: laagje pudding - laagje puree - laagje pudding - laagje puree. Garneer het gerecht.
Trefwoord Chia, Chiapudding, Trifle, Vijgen

Andere ontbijt recepten

  • Groene appel spinazie kiwi smoothie
    Groene appel spinazie kiwi smoothie
  • Volkoren pannenkoekjes met ‘ei’ (Griekse yoghurt en jam)
  • Pannenkoekjes van banaan en appelmoes
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip