MARMER PANNENKOEKEN VAN POMPOEN
Deze pannenkoeken, verrijkt met smeuïge pompoenpuree, zorgen voor een heerlijke herfstsfeer op je ontbijttafel.
Een gemarmerd effect door een vleugje cacao
Om het marmeren effect te creëren, voeg je een vleugje cacaopoeder toe aan een deel van het beslag. Met een satéprikker maak je sierlijke draaibewegingen, waardoor elke pannenkoek een uniek patroon krijgt.
Serveer de pannenkoeken warm, overgoten met smakelijke maple siroop, en garneer met pompoenpitten, gehakte walnoten en een drizzle stroop. Deze heerlijke en voedzame traktatie is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een fantastische start van je dag. Geniet ervan!
Marmer pannenkoeken met pompoen
Ingrediënten
- 100 gr Pompoenpuree
- 2 st Ei
- 50 ml Havermelk
- 100 gr (Glutenvrije) boekweitmeel of speltmeel
- 1 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- 1 tl Koek- en speculaaskruiden
- Snufje Zout
Voor het gemarmerde effecte
- 1/2 tl Cacaopoeder
- Maple siroop naar smaak
Voor de garnering
- Pompoenpitten
- Walnoten grof gehakt
- Stroop
Instructies
- Meng de pompoenpuree met de eieren en de melk. Klop los met een garde. Voeg het meel, de kruiden, het bakpoeder en de zout toe en meng tot een egaal beslag.
Voor het gemarmerde effect
- Meng de ingrediënten met elkaar in een klein schaaltje. De structuur moet gelijk zijn aan de structuur van het pannenkoeken beslag.
- Verwarm een koekenpan tot een medium temperatuur met een beetje olie. Schep een lepel beslag in de pan. Schep hierop een klein dotje van het gemarmerde effect beslag. Pak een satéprikker en maak draaiende bewegingen door het beslag.
- Bak de pannenkoeken enkele minuten tot de bovenkant begint in te drogen. Draai de pannenkoek om en bak nog enkele minuten. Garneer het gerecht.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
