GEGRILDE WITLOF MET RADIJS EN TAHINE DRESSING
Een lekkere gegrilde witlof met radijs salade, een eenvoudig maar smaakvol gerecht met een romige dressing van tahine.
De bereiding
Deze eenvoudige, maar toch verfijnde creatie combineert gegrilde witlof en radijsjes met een smeuïge tahine dressing, op smaak gebracht met fris limoensap en knoflook. Met zijn knapperige textuur en uitgesproken smaak biedt dit gerecht een onweerstaanbare mix van zoet en bitter, aangevuld met een romige en pittige dressing. Of je nu vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een uniek bijgerecht voor je zomerse barbecue, deze gegrilde witlof zal zeker de show stelen en je gasten verrassen met zijn onverwachte smaakcombinaties. Met minimale voorbereidingstijd en maximale smaak is dit een must-have op je barbecuemenu.
Gegrilde witlof met radijs en tahine dressing
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 4 st Witlof
- 1 bosje Radijsjes gewassen, groen verwijderd
Voor de dressing
- 1 el Smeuïge tahine
- 1 st Limoen alleen het sap
- 1 st Knoflook fijngesneden
Instructies
- Halveer de witlof en snij in 4 parten. De kern van de witlof verwijder je niet. Grill de witlof in enkele minuten goudbruin.
- Grill ook de radijsjes in enkele minuten goudbruin. Tip: heb je grote openingen tussen je grill? Rijg de radijsjes dan even op een satéprikker.
Voor de dressing
- Meng de tahine samen met het limoensap, de gesneden knoflook en breng op smaak met zout en peper. Voeg één eetlepel water (of meer naar behoefte) toe en klop los met een lepel tot een dressing.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
