FLAMMKUCHE MET WORTEL RODE UI EN FETA

Flammkuche met Wortel Rode Ui en Feta, gegarneerd met verse dille voor wat extra frisheid. Een knapperige flammkuche is ideaal voor een snelle avondmaaltijd met de vitamines uit de caloriearme groentes.

Flammkuche

Flammkuchen, ook bekend als “tarte flambée,” is een traditioneel Elzassisch gerecht dat zich kenmerkt door zijn dunne deegbodem, rijkelijk belegd met crème fraîche, uien en spek. Hoewel het qua uiterlijk enigszins op pizza lijkt, onderscheidt de flammkuche zich door zijn delicate en lichte smaak. Het deeg is ultradun, waardoor het bij het bakken in een hout gestookte oven knapperig wordt. De crème fraîche voegt een romige textuur toe, terwijl de uien en spek een hartige en smaakvolle dimensie geven.

Flammkuche met Wortel Rode ui en Feta

Deze vegetarische flammkuche is ook belegd met crème fraîche en (rode) ui. Het spek wordt uiteraard niet gebruikt. In plaats daarvan beleg je het met wortellinten. De wortel en ui zijn caloriearm en voegen smaak en voedingsstoffen toe aan maaltijden, waardoor ze waardevolle en heerlijke keuzes zijn voor een uitgebalanceerd dieet.

De bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het kant-en-klare Flammkuche-deeg uit en vouw de randen naar binnen om een klein randje te creëren. Bestrijk het deeg met plantaardige crème fraîche. Schil de winterwortels en snijd ze in slierten met een dunschiller. Verdeel de wortels gelijkmatig over het deeg. Snijd de rode ui in grove stukken en verdeel deze ook over de flammkuche. Verkruimel de plantaardige feta over het geheel. Bak de flammkuche 18 tot 20 minuten in de oven, totdat het deeg goudbruin en knapperig is. Garneer met verse dille en serveer.

Flammkuche met wortel rode ui en feta

(lactosevrij, vegan)

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 15

Oventijd 20

Totale tijd 35

Gang avondeten, hartige snack, lunch

Porties 2 porties

Equipment

Oven
Bakplaat

Ingrediënten

1 st Flammkuche kant en klaar deeg
125 gr (Plantaardige) crème fraîche
2 st Winterwortel
1 st Rode ui groot formaat
100 gr (Plantaardige) feta

Voor de garnering

Dille

Instructies

Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het flammkuche deeg uit. Vouw aan alle kanten een stukje deeg naar binnen om zo een klein randje te vormen. Bestrijk het deeg met de crème fraîche.
Schilde wortels. Maak daarna slierten van de wortels met een dunschiller. Beleg de flammkuche met de wortel.
Halveerde ui en verwijder de schil. Snij de ui in grove stukken en verdeel gelijkmatig over de flammkuche. Verkruimel ook de feta over de plaattaart. Bak de flammkuche18 – 20 min in de oven.
Garneer de flammkuche met dille.