CAESAR SALADE GEGRILD OP DE BBQ
Een heerlijke gezonde variant van de Caesar salade gegrild op de BBQ. Lekker als hoofdgerecht of af bijgerecht op jouw BBQ avond.
Caesar salade
De Caesar salade is een klassieker in de wereld van salades, bekend om zijn eenvoud en rijke smaakprofiel. Deze salade bestaat traditioneel uit knapperige romaine sla, gescheurde croutons, Parmezaanse kaas en een romige dressing, meestal op basis van mayonaise, citroensap, ansjovis, knoflook, Dijon-mosterd en Worcestershire-saus. De combinatie van verse groenten, hartige kaas en een pittige dressing zorgt voor een harmonie van smaken en texturen die zowel verfrissend als bevredigend is.
De bereiding
Deze caesar salade wordt geserveerd zonder een dressing. Doordat de asperges en de little gem gegrild worden op de BBQ mis je deze dressing niet! Grill eenvoudig de sla en de asperges op de bbq en serveer met een gekookt ei en wat Parmezaanse kaas en een snufje zout.
Caesar salade van de BBQ met asperges
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 450 gr Groene asperges
- 1 st Little gem sla
- 2 st Ei
- Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
Instructies
- Kook de eieren in een pannetje met water. Doe het ei in het kokende water en kook deze ongeveer 6 min voor een medium gekookt ei.
- Snij 2 cm van de onderkant van de asperges af. Verwarm de BBQ of grillpan tot een hoge temperatuur. Besprenkel de asperges met wat olie en grill ze in ongeveer 10 – 15 min gaar. Keer de asperges zo nu en dan om. De grilltijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.
- Verwijder niet de onderkant/de kern van de little gem. Als je de onderkant wegsnijd, laten alle bladeren los. Snij de little gem in 4 stukken. Grill ze enkele minuten per kant.
- Serveer de asperges met de sla, eieren en garneer met de Parmezaanse kaas en eventueel met wat olijfolie extra vergine. Tip: bak wat stukjes brood met knoflookpoeder krokant en je hebt croutons.
Andere recepten voor het avondeten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
