Caesar salade van de BBQ met asperges
(glutenvrij)
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 450 gr Groene asperges
- 1 st Little gem sla
- 2 st Ei
- Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
Instructies
- Kook de eieren in een pannetje met water. Doe het ei in het kokende water en kook deze ongeveer 6 min voor een medium gekookt ei.
- Snij 2 cm van de onderkant van de asperges af. Verwarm de BBQ of grillpan tot een hoge temperatuur. Besprenkel de asperges met wat olie en grill ze in ongeveer 10 – 15 min gaar. Keer de asperges zo nu en dan om. De grilltijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.
- Verwijder niet de onderkant/de kern van de little gem. Als je de onderkant wegsnijd, laten alle bladeren los. Snij de little gem in 4 stukken. Grill ze enkele minuten per kant.
- Serveer de asperges met de sla, eieren en garneer met de Parmezaanse kaas en eventueel met wat olijfolie extra vergine. Tip: bak wat stukjes brood met knoflookpoeder krokant en je hebt croutons.