BROODJE EI MET SPINAZIE
Ontdek een snelle en smakelijke manier om je dag te beginnen met dit Broodje Ei met Spinazie. Een volledige lunch met koolhydraten, eiwit en ijzer.
Spinazie
Spinazie is een voedzame bladgroente die bekend staat om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.
Vul het bolletje met ei
In slechts 25 minuten bereid je een voedzaam en lekker broodje dat perfect is voor de lunch of het ontbijt.
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Snijd het topje van een harde Italiaanse bol af en hol de bol uit, waardoor er een klein holletje ontstaat. Vul dit holletje met enkele blaadjes spinazie en belegen kaas of mozzarella naar keuze. Breek vervolgens een ei boven de bol.
Bak het in de oven
Plaats de gevulde bol in de voorverwarmde oven en bak deze ongeveer 20 minuten. De combinatie van de smeuïge spinazie, gesmolten kaas en het perfect gepocheerde ei maakt van dit broodje een ware traktatie.
Een goede keuze voor een snelle voedzame lunch.
Broodje ei met spinazie
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Harde Italiaanse bol
- 1 st Ei
- 1 pl Kaas belegen of mozzarella
- Spinazie Enkele blaadjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Snij het topje van de bol. Hol de bol een uit. Leg de spinazie en de kaas in het holletje. Breek het ei en doe in de bol.
- Bak de bol in ongeveer 20 min in de oven.
Andere lunch recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
