BOERENKOOL PESTO SALADE MET LIMA BONEN

Deze Boerenkool Pesto Salade met Lima Bonen is een lekkere combinatie van romige bomen, knapperige boerenkool en het hartige van de pesto. En de basilicum en de walnoten geven net dat beetje extra! Een simpele salade met gebalanceerde smaken.

Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool pesto salade met lima bonen

Wok de boerenkool beetgaar

Ontdek de verrassende smaak van deze boerenkool pesto salade met lima bonen, een glutenvrij recept dat in slechts 15 minuten op tafel staat. Deze heerlijke salade combineert de voedzame eigenschappen van boerenkool met de romige textuur van lima bonen, verrijkt met de pittige kick van groene pesto en de knapperigheid van walnoten.

Begin met het kort wokken van de boerenkool tot deze beetgaar is, waardoor de bladeren hun frisheid behouden. Voeg vervolgens de limabonen, in reepjes gesneden basilicumblaadjes en groene pesto toe. Meng alle ingrediënten zorgvuldig om de smaken te laten samensmelten.

Hak de walnoten

De walnoten, grof gehakt, voegen een heerlijke crunch toe aan deze salade en maken het geheel tot een perfect gebalanceerde maaltijd.

Of je nu op zoek bent naar een snel en gezond lunchgerecht of een lichte avondmaaltijd, deze boerenkool pesto salade met lima bonen biedt een smaakvolle en voedzame optie. Geniet van de eenvoud en de voordelen van dit glutenvrije recept die je in no-time bereidt hebt!

Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool pesto salade met lima bonen

Boerenkool pesto salade met lima bonen

(glutenvrij)
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Salade
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 300 gr Boerenkool
  • 200 gr Limabonen afgespoeld en uitgelekt
  • 15 gr Basilicum Blaadjes in reepjes gesneden
  • 4 el Groene pesto
  • 2 el Walnoten grof gehakt

Instructies
 

  • Wok de boerenkool in enkele minuten beetgaar. Meng de basilicum, pesto en limabonen met de boerenkool en verdeel hierover de walnoten.
Trefwoord boerenkool, boerenkoolpesto, kidneybonen, lima bonen

Andere salade recepten

  • Couscous salade met rode bieten walnoten en feta
  • Boerenkool-salade-met-zoete-aardappel-blauwe-bessen-en-pecannoten-min-768x1152
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
  • stamppot andijvie met zoete aardappel makkelijke vegetarische recepten avondeten zonder vleesvervangers
    gezonde ovenschotel met weinig calorieën
    rode currysaus met ei en spinazie
    Vega balletjes in pittige gegrilde paprika saus
    Makkelijke vegetarische salade recepten spruitjes salade met hummus en jalapenos
    Makkelijke vegetarische recepten Quiche Wrap met paprika en feta
    Makkelijke vegetarische recepten gezonde bananencake met chocolade 1
    Makkelijke vegetarische recepten fluffy amarican pancakes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel