AUBERGINE MET GEITENKAAS EN WALNOTEN

Deze Aubergine met Geitenkaas en Walnoten hebben een zout-zure glazuur die verrassend lekker smaakt in combinatie met de romige geitenkaas.

Makkelijke vegetarische hapjes

Rooster de aubergine in de oven

Met een korte voorbereidingstijd van 10 minuten en een smaakvolle oventijd van 25 minuten, zet je in slechts 35 minuten een verrukkelijk lunch- of snackgerecht op tafel.

De aubergineplakken worden perfect geroosterd en daarna bedekt met romige geitenkaas, waardoor elke hap een harmonie van smaken en texturen is. De toevoeging van walnoten, die kort zijn geroosterd om hun natuurlijke aroma’s naar boven te halen, geeft dit gerecht een heerlijke knapperige twist.

De finishing touch wordt verzorgd door een dressing van rode balsamicoazijn en honing, die de aubergine een zoet-zure glazuurlaag geeft. Samen vormen deze ingrediënten een onweerstaanbare combinatie van smaken.

Makkelijke vegetarische hapjes

Aubergine met geitenkaas en walnoten

(glutenvrij)
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang lunch, snack
Porties 2 porties

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 1 st Aubergine in plakken van 1/2 cm gesneden
  • 125 gr Geitenkaas
  • 60 ml Rode balsamicoazijn
  • 1 el Honing
  • 2 el Walnoten

Instructies
 

  • Rooster de walnoten in 5 minuten goudbruin in een droge koekenpan. Dus zonder olie of boter.
  • Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng de honing met de azijn. Dip de aubergineplakken in de dressing en leg op de bakplaat. Bak de aubergine 20 min in de oven.
  • Haal de aubergine uit de oven. Verdeel de geitenkaas eroverheen en bak nog een 5 min.
  • Verdeel de walnoten over het gerecht.
Trefwoord Aubergine, geitenkaas, glutenvrij, walnoten

Andere hartige hapjes recepten

  • makkelijke vegetarische hapjes Hartige Tomatenmuffins met italiaanse kruiden
  • Naanbrood van kwark
  • Makkelijke vegetarische hapjes snelle pestobroodjes maken
  • Mediterrane aubergine salade
    Flammkuche met tomaat en geitenkaas
    Chocolade pasta zonder suiker
    Ricotta met gegrilde perziken
    Bananenbrood met cottage cheese
    Bananenbrood met cottage cheese
    Griekse salade als hoofdgerecht met quinoa
    Griekse salade met quinoa
    Makkelijke vegetarische recepten Zomerse cake recept met nectarine
    Zomerse cake recept met nectarine
    Makkelijke vegetarische recepten fluffy amarican pancakes
    Amarican fluffy pancakes
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF

     

    Of volg me op Instagram: vega.makkelijk