Aubergine met geitenkaas en walnoten
(glutenvrij)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Aubergine in plakken van 1/2 cm gesneden
- 125 gr Geitenkaas
- 60 ml Rode balsamicoazijn
- 1 el Honing
- 2 el Walnoten
Instructies
- Rooster de walnoten in 5 minuten goudbruin in een droge koekenpan. Dus zonder olie of boter.
- Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de honing met de azijn. Dip de aubergineplakken in de dressing en leg op de bakplaat. Bak de aubergine 20 min in de oven.
- Haal de aubergine uit de oven. Verdeel de geitenkaas eroverheen en bak nog een 5 min.
- Verdeel de walnoten over het gerecht.