WAAR IS KANEEL GOED VOOR
waar is kaneel goed voor: het vaak onmisbare ingrediënt in gebak en dranken. Ontdek de kracht van dit veelzijdige specerij die je favoriete gerechten en je gezondheid verbeteren
Kaneel is een populair specerij dat wordt gewonnen uit de schors van de kaneelboom. Het staat bekend om zijn warme, zoete smaak en wordt veel gebruikt in gerechten zoals gebak, warme dranken en desserts. Naast zijn heerlijke smaak, biedt kaneel ook een breed scala aan gezondheidsvoordelen.
Hier komt kaneel vandaan
Kaneel wordt voornamelijk gewonnen uit de binnenste schors van bomen van het geslacht Cinnamomum, die groeien in tropische gebieden zoals Sri Lanka, Indonesië en India. De twee meest populaire soorten zijn Ceylonkaneel (ook wel “echte kaneel” genoemd) en Cassiakaneel. Ceylonkaneel komt voornamelijk uit Sri Lanka en wordt beschouwd als van hogere kwaliteit, terwijl Cassiakaneel afkomstig is uit China en vaker voorkomt.
Kaneel is een veelzijdig kruid dat in tal van gerechten wordt gebruikt, zowel in zoete als hartige recepten.
– Zoet gerechten: bakwaren (o.a. kaneelbrood, muffins en taarten), desserts (kaneelijs, rijstpudding), warme dranken (chai-thee, gluwijn)
– Hartige gerechten: curry’s en stoofschotels, vleesgerechten (tajines en kebab), soepen en sausen
– Specerijen: koek- en speculaaskruiden, pumpkin spice kruiden, garam masala, cinque spezie.
Waar is Kaneel goed voor
1. Rijk aan antioxidanten
Kaneel bevat een hoog gehalte aan antioxidanten, zoals
polyfenolen. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schade door
vrije radicalen, die celveroudering en chronische ziekten kunnen veroorzaken.
2. Ontstekingsremmende eigenschappen
De actieve stoffen in kaneel, zoals cinnamaldehyde, hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Dit kan helpen om chronische ontstekingen in het lichaam te verminderen, die vaak worden geassocieerd met aandoeningen zoals hartziekten en artritis.
3. Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
Kaneel staat erom bekend dat het de insulinegevoeligheid kan verbeteren, wat essentieel is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het kan de opname van glucose in cellen verbeteren en bloedsuikerpieken verminderen, wat gunstig is voor mensen met diabetes type 2 of prediabetes.
4. Verlaagt cholesterol en bevordert hartgezondheid
Onderzoek wijst uit dat kaneel kan helpen bij het verlagen van LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol) en triglyceriden, terwijl het HDL-cholesterol (het “goede” cholesterol) intact blijft. Dit draagt bij aan een betere hartgezondheid en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
5. Antibacteriële en schimmelwerende werking
Kaneel heeft natuurlijke antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Dit maakt het effectief tegen bepaalde infecties, zoals schimmelinfecties en bacteriën zoals E. coli.
6. Bevordert de hersenfunctie
Sommige studies suggereren dat kaneel kan helpen bij het verbeteren van de cognitieve functie en bescherming biedt tegen neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
Kortom, kaneel is niet alleen een smaakvol kruid, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Of je het nu toevoegt aan je thee, koffie of een gerecht, kaneel kan een waardevolle toevoeging zijn aan je dagelijkse voeding.
Andere foodblogs
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
