PECANNOTEN ANIJS BALLETJES
Geniet van de onmiskenbare smaak van gestampte muisjes met een verrassende twist met deze heerlijke Pecannoten Anijs Balletjes.
Pecannoten anijs balletjes
Deze pecannoten anijsballetjes zijn een heerlijke snack met een verrassend nostalgische smaak. De combinatie van pecannoten, Medjoul dadels en warme specerijen zorgt voor een zachte, smeuïge bite met een subtiele anijssmaak die doet denken aan gestampte muisjes. De balletjes zijn bovendien glutenvrij, lactosevrij en vegan, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende voedingspatronen. In slechts 15 minuten maak je een voedzame snack die perfect is voor in de broodtrommel, als tussendoortje of als gezond alternatief voor zoetigheid.
Anijs
De balletjes hebben een subtiele anijssmaak. Anijs heeft een zoete en kruidige smaak met subtiele tonen van drop. De smaak wordt vaak omschreven als warm, aromatisch en licht pikant. Het heeft ook een kenmerkend aroma dat doet denken aan venkel en zoethout.
De bereiding
Voor de bereiding doe je de Medjoul dadels, pecannoten, kaneel, anijspoeder en het vanille-extract in een keukenmachine en pureer je alles tot een licht grove, plakkerige massa. Maak vervolgens je handen een beetje vochtig en rol kleine balletjes van het mengsel. Druk in ieder balletje een (gebroken) pecannoot voor een extra knapperige bite en een mooie afwerking. Bewaar de balletjes daarna afgesloten in de koelkast zodat ze stevig blijven en je altijd een smaakvolle snack bij de hand hebt.
Pecannoten anijs ballen
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 250 gr Medjoul dadel pit verwijderd
- 200 gr Pecannoten + extra voor de garnering
- 1 tl Kaneel
- 1,5 tl Anijspoeder
- 1 tl Vanille extract
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een semi gladde structuur.
- Maak je handen vochtig en rol balletjes van het deeg. Druk een (gebroken) pecannoot in ieder balletje.
Andere zoete recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
