QUINOA MET ZOETE AARDAPPEL SPRUITJES SPINAZIE EN CRANBERRIES

Deze voedzame Quinoa met Zoete Aardappel Spruitjes Spinazie en Cranberries is een voedzame salade. Een perfect glutenvrij, lactosevrij en vegan recept.

Quinoa met zoete aardappel spruitjes en spinazie

Bak de aardappelen en spruitjes in de oven

In slechts 20 minuten voorbereiding en 30 minuten bereidingstijd zet je dit gerecht op tafel. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de zoete aardappelstukjes en spruitjes in een ovenschaal langzaam garen tot ze hun volle smaak en knapperigheid bereiken.

Bereidt de quinoa

Terwijl de oven zijn werk doet, kook je de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, zodat deze perfect gaar is.

Meng vervolgens de gekookte quinoa met de geroosterde zoete aardappel en spruitjes, voeg verse spinazie toe voor een vleugje groene frisheid, en maak het geheel af met pecannoten en gedroogde cranberries voor een verrukkelijke crunch en zoete accenten.

Deze quinoa salade is een voedzame keuze voor een glutenvrije, lactosevrije en veganistische levensstijl. Eenvoudig te bereiden en boordevol gezonde ingrediënten – een smaakvolle toevoeging aan jouw culinaire repertoire.

Quinoa met zoete aardappel spruitjes en spinazie

Quinoa met zoete aardappel spruitjes spinazie en cranberries

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Salade
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 75 gr Quinoa
  • 150 gr Zoete aardappel geschild, in stukjes van 1/2 cm gesneden
  • 350 gr Spruitjes
  • 100 gr Spinazie
  • 2 el Pecannoten
  • 2 el Gedroogde cranberries

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden. Doe de zoete aardappelstukjes en spruitjes in een ovenschaal, besprenkel met een beetje olie en bak 0 min in de oven.
  • Kook de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Doe de quinoa met de andere ingrediënten in een schaal en meng met elkaar.
Trefwoord glutenvrij, lactosevrij, Quinoa, spinazie, spruitjes, Tonijnsalade, vegan kaasdip

Andere salade recepten

  • Couscous salade met rode bieten walnoten en feta
  • Spruitjes parmazaan met gegrilde paprika
  • pompoen witlof salade met blauwe kaas
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF