QUINOA MET ZOETE AARDAPPEL SPRUITJES SPINAZIE EN CRANBERRIES
Ontdek de heerlijke combinatie van smaken en texturen in deze voedzame quinoa salade. Een perfect glutenvrij, lactosevrij en vegan recept.
In slechts 20 minuten voorbereiding en 30 minuten bereidingstijd zet je dit gerecht op tafel. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de zoete aardappelstukjes en spruitjes in een ovenschaal langzaam garen tot ze hun volle smaak en knapperigheid bereiken.
Terwijl de oven zijn werk doet, kook je de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, zodat deze perfect gaar is.
Meng vervolgens de gekookte quinoa met de geroosterde zoete aardappel en spruitjes, voeg verse spinazie toe voor een vleugje groene frisheid, en maak het geheel af met pecannoten en gedroogde cranberries voor een verrukkelijke crunch en zoete accenten.
Deze quinoa salade is een voedzame keuze voor een glutenvrije, lactosevrije en veganistische levensstijl. Eenvoudig te bereiden en boordevol gezonde ingrediënten – een smaakvolle toevoeging aan jouw culinaire repertoire.
Quinoa met zoete aardappel spruitjes spinazie en cranberries
Ingrediënten
- 75 gr Quinoa
- 150 gr Zoete aardappel geschild, in stukjes van 1/2 cm gesneden
- 350 gr Spruitjes
- 100 gr Spinazie
- 2 el Pecannoten
- 2 el Gedroogde cranberries
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Doe de zoete aardappelstukjes en spruitjes in een ovenschaal, besprenkel met een beetje olie en bak 0 min in de oven.
- Kook de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Doe de quinoa met de andere ingrediënten in een schaal en meng met elkaar.