Quinoa met zoete aardappel spruitjes spinazie en cranberries
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Ingrediënten
- 75 gr Quinoa
- 150 gr Zoete aardappel geschild, in stukjes van 1/2 cm gesneden
- 350 gr Spruitjes
- 100 gr Spinazie
- 2 el Pecannoten
- 2 el Gedroogde cranberries
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Doe de zoete aardappelstukjes en spruitjes in een ovenschaal, besprenkel met een beetje olie en bak 0 min in de oven.
- Kook de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Doe de quinoa met de andere ingrediënten in een schaal en meng met elkaar.