KOOLSALADE

Deze regenboog Koolsalade is een kleurrijke mix van groentes met een lekkere dressing en knapperige walnoten. Een eenvoudig gerecht wat je goed kan serveren op een feestje of zomerse bbq.

Koolsalade met vega knakworstjes

Koolsalade van wortel, Chinese en rode kool

Geniet van de heerlijke smaken van deze eenvoudige en verfrissende Koolsalade, een veelzijdig recept dat perfect is voor de barbecue, als bijgerecht of als vullende koude maaltijdsalade. Deze salade is niet alleen glutenvrij, lactosevrij en veganistisch, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden, met een bereidingstijd van slechts 15 minuten.

De kleurrijke mix van wortel julienne, rode kool julienne en gesneden Chinese kool zorgt niet alleen voor een feest voor het oog, maar biedt ook een scala aan smaken en texturen. De toevoeging van walnoten voegt een knapperige en nootachtige dimensie toe aan de salade.

Dressing

De dressing, gemaakt met (plantaardige) kwark, een vleugje honing (of maple siroop), mosterd en azijn, voegt een verfrissende en romige smaak toe aan de koolsalade. Breng de dressing op smaak met een snufje zout en peper voor de perfecte balans.

Deze koolsalade is ook gemakkelijk aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren. Voeg stukjes appel of rozijnen toe voor een zoete twist, of serveer het met vega knakworstjes voor een hartige touch.

Of je nu de barbecue aansteekt, een snelle lunch wilt samenstellen of op zoek bent naar een lichte en gezonde maaltijd, deze Koolsalade is de ideale keuze.

Koolsalade met vega knakworstjes

Koolsalade

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang bbq, Salade
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

Voor de koolsalade

  • 150 gr Wortel julienne
  • 150 gr Rode kool julienne
  • 150 gr Gesneden Chinese kool
  • 2 el Walnoten

Voor de dressing

  • 1 el (Plantaardige) kwark
  • 1/2 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
  • 1 tl Mosterd
  • 1 el Azijn

Instructies
 

Voor de dressing

  • Meng alle ingrediënten met elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Voor de koolsalade

  • Meng alle ingrediënten met elkaar. Voeg de dressing toe en meng met de groentes. Garneer met de walnoten.
  • Variatie: voeg een stukjes appel of rozijnen toe aan de salade of serveer met vega knakworstjes.
Trefwoord bbq, bbq salade, knakworst, koolsalade

Andere salade recepten

  • Couscous salade met rode bieten walnoten en feta
  • Spruitjes parmazaan met gegrilde paprika
  • pompoen witlof salade met blauwe kaas
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip