COUSCOUS SALADE MET RODE BIET WALNOTEN EN FETA
Een combinatie van de aardse zoetheid van biet, de zachte couscous, pittige rucola en het zoute van feta.
In slechts 15 minuten tover je deze glutenvrije traktatie op tafel. Rode biet, bekend om zijn aardse zoetheid en voedingswaarde, speelt de hoofdrol en wordt gecombineerd met zachte couscous (of quinoa voor een glutenvrije optie), pittige rucola en de zoute kick van verkruimelde feta.
De geroosterde walnoten voegen een knapperige textuur toe, terwijl de balsamico crema een verleidelijke zoet-zure dimensie toevoegt. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak, deze salade is een perfecte keuze voor een snelle, gezonde maaltijd. Een kleurrijk feest op je bord en een smaakexplosie in elke hap!
Couscous salade met rode biet walnoten en feta
(glutenvrij)
Porties: 2 porties
Ingrediënten
- 450 gr Voorgekookte rode biet in stukjes gesneden
- 100 gr Couscous (voor glutenvrij vervang door quinoa)
- 85 gr Rucola
- 100 gr Feta verbrokkeld
Voor de garnering
- (geroosterde) walnoten, balsamico crema
Instructies
- Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar en garneer het gerecht.