ASPERGE SALADE MET GEITENKAAS KOMKOMMER EN AARDBEI
Een verrassend frisse smaakvolle Asperge salade met Geitenkaas Komkommer en Aardbei is een van mijn favoriete salades in de zomer. Zoet van de aardbei, romig van de geitenkaas en de knapperige gegrilde asperges vormen een heerlijke combinatie.
Grill de asperges
Heb je zin in een verrassend frisse en smaakvolle salade? Probeer dan deze heerlijke asperge salade met geitenkaas, komkommer en aardbei! Binnen 22 minuten staat deze glutenvrije topper op tafel. De groene asperges krijgen een extra smaakdimensie door ze kort in de oven te roosteren.
Voeg de aardbei en geitenkaas toe
De combinatie van veldsla, sappige aardbeien, knapperige komkommer en de zachte geitenkaas maakt deze salade een feestje voor je smaakpapillen. Garneer het geheel met amandelsnippers voor een subtiele crunch. En als je van wat extra schwung houdt, probeer deze salade dan met een balsamicocrema. Een snelle, lichte en overheerlijke lunch of diner is gegarandeerd!
Asperge salade met geitenkaas komkommer en aardbei
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 450 gr Groene asperges 2 cm van de onderkant verwijderd
- 100 gr Veldsla
- 150 gr Harde geitenkaas in plakjes gesneden
- 1 st Komkommer in stukjes gesneden
- 10 st Aardbeien in plakjes gesneden
Voor de garnering
- Amandelsnippers
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de asperges op een bakplaat, besprenkel met wat olie en bak 12 min in de oven.
- Meng de sla met de komkommer, asperges, geitenkaas en aardbeien. Garneer het gerecht.
- Tip: eet je salade graag met een dressing? Serveer deze salade met een balsamicocrema.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
