LINZEN SALADE MET KNOFLOOKTOMATEN KOMKOMMER EN GEITENKAAS

Deze Linzen Salade met Knoflooktomaten Komkommer en Geitenkaas is eenvoudig te bereiden en super voedzaam. Met een heerlijke twist door de toevoeging van de knoflooktomaten die je in de oven verwarm. Frisse komkommer en romige geitenkaas….

Makkelijke vegetarische salade recepten linzen salade met knoflooktomaten komkommer en geitenkaas

Linzen Salade met Knoflooktomaten

Als je op zoek bent naar een voedzame en smaakvolle salade, dan is deze linzensalade met knoflook, tomaten en geitenkaas perfect voor jou. Deze salade is niet alleen glutenvrij, maar ook een geweldige bron van eiwitten en vezels dankzij de linzen. 

De sappige, geroosterde cherry tomaten, doordrenkt met de rijke smaak van knoflook, geven de salade een heerlijke diepte. Gecombineerd met de frisse komkommer en de romige, zoute geitenkaas, ontstaat er een heerlijke combinatie van smaken. die zowel verfrissend als bevredigend is.

Linzen

Linzen zijn kleine, lensvormige peulvruchten die al eeuwenlang een belangrijke voedselbron zijn in vele culturen. Ze komen in verschillende kleuren, zoals groen, rood, bruin en zwart, elk met hun eigen kookeigenschappen en smaak. Linzen zijn zeer voedzaam, rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze een geweldige vleesvervanger en bevorderlijk voor de spijsvertering zijn. 

Daarnaast bevatten ze essentiële mineralen zoals ijzer, foliumzuur, kalium en magnesium, die bijdragen aan een gezonde bloedaanmaak en energieproductie. Qua smaak hebben linzen een milde, aardse en licht nootachtige ondertoon.

De bereiding

Om deze heerlijke linzensalade met knoflook, tomaten en geitenkaas te bereiden, begin je met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius. Plaats de cherry tomaten in een ovenschaal en meng ze met fijngeperste of fijngesneden knoflook en een scheut olijfolie, zodat de tomaten goed bedekt zijn. Rooster de tomaten in de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze sappig en licht gekarameliseerd zijn. 

Terwijl de tomaten in de oven staan, spoel je de linzen af en laat je ze goed uitlekken. Verdeel de veldsla over twee borden of een grote schaal en voeg de linzen toe. Snijd de komkommer in plakjes en de harde geitenkaas in dunne plakjes. Voeg deze, samen met de geroosterde tomaten, toe aan de salade. Meng alles voorzichtig door elkaar en je linzensalade is klaar om te serveren. 

Makkelijke vegetarische salade recepten linzen salade met knoflooktomaten komkommer en geitenkaas
Makkelijke vegetarische salade recepten linzen salade met knoflooktomaten komkommer en geitenkaas

Linzen salade met knoflook tomaten en geitenkaas

(glutenvrij)
Bereidingstijd 20 minuten
Oventijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang avondeten, lunch, Salade
Porties 2 porties

Equipment

  • 1 Oven
  • 1 Ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 150 gr Veldsla
  • 500 gr Cherry tomaten
  • 1 blik Linzen 265 gr, afgespoeld en uitgelekt
  • 150 gr Harde geitenkaas in plakjes gesneden
  • 1/2 st Komkommer in plakjes gesneden
  • 2 st Knoflook geperst of fijngesneden
  • Scheut Olijfolie

Instructies
 

  • Verwarm de oven de op 180 graden. Doe de cherry tomaten in een ovenschaal.
  • Pers de knoflook fijn met een knoflookpers of snij de knoflook heel fijn. Meng de geperste knoflook met de cherry tomaten en een scheut olijfolie. Zorg dat de tomaten goed bedekt zijn met de knoflook.
    Bak de tomaten ongeveer 20 minuten in de oven.
  • Doe de sla in een schaal of verdeel over twee borden. Giet de linzen af en voeg dit toe aan de sla.
  • Halveer de komkommer en snij vervolgens in plakjes. Snij ook de geitenkaas in plakjes.
  • Voeg de gebakken knoflook tomaten, de komkommer en de geitenkaas bij de linzensalade.
Trefwoord geitenkaas, knoflook, Linzen, linzen salade, tomaten

Andere recepten voor het avondeten

  • Makkelijke vegetarische salade recepten Vegetarische poké bowl met kikkererwten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Tot 5 aug is het niet mogelijk om FYSIEKE boeken te bestellen.

    De e-books (digitale boeken) zijn wel te koop.



    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF