Linzen salade met knoflook tomaten en geitenkaas
(glutenvrij)
Equipment
- 1 Oven
- 1 Ovenschaal
Ingrediënten
- 150 gr Veldsla
- 500 gr Cherry tomaten
- 1 blik Linzen 265 gr, afgespoeld en uitgelekt
- 150 gr Harde geitenkaas in plakjes gesneden
- 1/2 st Komkommer in plakjes gesneden
- 2 st Knoflook geperst of fijngesneden
- Scheut Olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven de op 180 graden. Doe de cherry tomaten in een ovenschaal.
- Pers de knoflook fijn met een knoflookpers of snij de knoflook heel fijn. Meng de geperste knoflook met de cherry tomaten en een scheut olijfolie. Zorg dat de tomaten goed bedekt zijn met de knoflook. Bak de tomaten ongeveer 20 minuten in de oven.
- Doe de sla in een schaal of verdeel over twee borden. Giet de linzen af en voeg dit toe aan de sla.
- Halveer de komkommer en snij vervolgens in plakjes. Snij ook de geitenkaas in plakjes.
- Voeg de gebakken knoflook tomaten, de komkommer en de geitenkaas bij de linzensalade.