HAVERMOUT PANNENKOEKEN ZONDER BANAAN
Deze Havermout Pannenkoeken zonder Banaan zijn een heerlijke, voedzame manier om je dag te beginnen of een lichte lunch te genieten. Het beslag is snel te maken met eenvoudige ingrediënten zoals havermout, kwark en eieren, wat zorgt voor een zachte en luchtige pannenkoek.
Havermout Pannenkoeken zonder Banaan
Deze havermoutpannenkoeken zonder banaan zijn een heerlijk, voedzaam alternatief voor de klassieke pannenkoek. Het beslag, gemaakt van havermout, kwark en eieren, zorgt voor een stevige, maar luchtige textuur die perfect is voor een gezond ontbijt of lunch. Dankzij de havermout zitten de pannenkoeken boordevol vezels, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Dit recept is snel te bereiden en biedt een heerlijke manier om te genieten van een voedzame maaltijd zonder ingewikkelde ingrediënten.
Havermout
Havermout is een veelzijdig en voedzaam graan dat afkomstig is van haver. Het wordt vaak verwerkt tot havervlokken, die een populair ontbijt vormen in de vorm van havermoutpap, maar het kan ook worden gebruikt in bakrecepten of als basis voor pannenkoeken en koekjes. Havermout is rijk aan vezels, vooral beta-glucaan, dat goed is voor de spijsvertering en het cholesterolgehalte kan helpen verlagen.
Het heeft een milde, nootachtige smaak en een zachte textuur, waardoor het gemakkelijk te combineren is met verschillende ingrediënten zoals fruit, noten, of melk. Havermout is bovendien een uitstekende bron van langzame koolhydraten, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en energie gedurende de dag.
De bereiding
Begin met het fijnmalen van de havermout in een keukenmachine totdat deze de textuur van meel krijgt. Voeg vervolgens de kwark, eieren, maple siroop en het zelfrijzend bakmeel toe en mix alles tot een semi-glad beslag. Verwarm een koekenpan met een beetje olie op medium temperatuur. Schep een lepel beslag in de pan en bak de pannenkoek totdat de bovenkant begint in te drogen. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak de andere kant nog een paar minuten totdat deze goudbruin is. Herhaal dit proces totdat al het beslag is opgebruikt. Serveer de havermoutpannenkoeken warm en geniet van deze voedzame en smakelijke maaltijd!
Houd er rekening mee dat het beslag tijdens het bakken kan indikken, doordat de havermout het vocht absorbeert. Als het beslag te dik wordt, voeg dan een klein beetje water of plantaardige melk toe om het weer lobbig en makkelijk te verwerken te maken.
Havermout pannenkoeken zonder banaan
Equipment
- 1 Koekenpan
- 1 Keukenmachine of staamixer
Ingrediënten
- 100 gr Havermout of gebruik fijne havermout
- 100 gr Kwark
- 2 st Eieren
- 1 el Maple siroop
- 1 el Zelfrijzend bakmeel
Instructies
- Doe de havermout in de keukenmachine en pureer fijn. Voeg de kwark, eieren, maplesiroop en het zelfrijzende bakmeel toe en pureer tot een semi glad beslag.
- Verwarm een koekenpan met goede anti aanbak laag met wat olie tot medium temperatuur.
- Schep een lepel beslag in de koekenpan. Bak de pannenkoek van havermout zonder banaan enkele minuten (totdat de bovenkant indroogt) en draai hem dan om. Bak de andere kant ook een paar minuten. Herhaal dit tot het beslag op is.
- Let op: het pannenkoeken havermoutbeslag kan indikken als je bezig bent met bakken. Dat komt doordat de havermout het vocht uit het beslag opneemt. Voeg een scheutje water of (plantaardige) melk toe als je beslag te veel indikt. Je krijgt anders hele dikke pannenkoeken. Het beslag moet lobbig zijn.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
