GEZONDE BANANENCAKE MET CHOCOLADE
Deze gezonde bananencake met chocolade is smeuïg en vol van smaak. Een perfect bake! Met natuurlijke zoetheid van bananen en een vleugje pure chocolade, biedt deze cake de perfecte balans tussen zoet en gezond. Of je hem nu serveert als ontbijt, snack of zoete traktatie, dit recept is eenvoudig te maken en zit boordevol voedingsstoffen. Zet de oven aan en geniet van de geur van versgebakken bananencake in huis!
Bananencake met chocolade
Een bananencake met chocolade is een smeuïge cake op basis van rijpe bananen en cacao, wat zorgt voor een rijke en natuurlijke zoetheid zonder grote hoeveelheden suiker. Bananen geven de cake niet alleen een zachte textuur, maar voegen ook een subtiele fruitige smaak toe die perfect combineert met de volle smaak van pure chocolade of cacaopoeder.
De bereiding
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in of gebruik een siliconen variant. Prak de bananen in een kom met een vork tot een gladde puree. Voeg daarna het speltmeel, de appelmoes, het cacaopoeder, de maple siroop, cacaonibs of stukjes pure chocolade, bakpoeder en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar tot een egaal beslag.
Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is – komt de prikker er droog uit, dan is de cake klaar. Laat even afkoelen, en geniet van een heerlijk stuk gezonde bananencake!
Controleer ALTIJD of je bananenbrood of cake gaar is met een saté prikker. Baktijden zijn afhankelijk van je cakevorm en de oven. Controleer of de cake gaat is met een satéprikker.
Gezonde bananencake met chocolade
Equipment
- 1 Oven
- 1 (Silicone) cakevorm
Ingrediënten
Gezonde bananencake met chocolade
- 450 gr Banaan gewicht is zonder schil
- 200 gr (Glutenvrije) volkoren speltmeel
- 100 gr Appelmoes
- 50 gr Cacaopoeder
- 2 el Maple siroop
- 1 el Cacaonibs of vervang door 25 gr 85% pure chocolade
- 2 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- 1 tl Vanille extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm in met boter of gebruik een siliconen cakevorm.
- Prak de banaan fijn met een vork en voeg daarna de overige ingrediënten toe. Roer alles goed door totdat het een egaal mengsel is.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar.
- Controleer of de cake gaar is door een satéprikker erin te steken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar. Let wel op: gebruik je stukjes chocolade in plaats van cacaonibs, dan kan het gebeuren dat je prikker nat blijft als je door gesmolten chocolade prikt. Prik daarom op meerdere plekken in de cake voor een betrouwbare test.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
