GRIEKSE YOGHURT MET KANEEL-POPCORN-GRANOLA
Zin in een ontbijt of snack met een knapperige twist? Probeer dan deze Griekse yoghurt met zelfgemaakte kaneel-popcorn-granola.
Granola
Voor de granola mengen we glutenvrije havermout met walnoten, pecannoten, kokosrasp, een vleugje honing, gemberpoeder en een flinke dosis koek- en speculaaskruiden. Het resultaat? Een heerlijk krokante granola die de perfecte partner in crime is voor je Griekse yoghurt.
En laten we de kaneel-popcorn niet vergeten! Met een snufje kokosolie, honing en een flinke dosis kaneel wordt popcorn omgetoverd tot een zoete en kruidige traktatie die de perfecte finishing touch is voor deze lekkernij.
Dus, als je zin hebt in een ontbijt of snack die net even anders is dan normaal, probeer dan zeker dit recept.
Kaneel-popcorn
En laten we de kaneel-popcorn niet vergeten! Met een snufje kokosolie, honing en een flinke dosis kaneel wordt popcorn omgetoverd tot een zoete en kruidige traktatie die de perfecte finishing touch is voor deze lekkernij.
Dus, als je zin hebt in een ontbijt of snack die net even anders is dan normaal, probeer dan zeker dit recept.
Griekse yoghurt met kaneel-popcorn-granola
Equipment
- Oven
Ingrediënten
Voor de granola
- 150 gr (Glutenvrije) havermout
- 50 gr Walnoten grof gehakt
- 50 gr Pecannoten grof gehakt
- 50 gr Kokosrasp
- 1 el Honing
- 1/2 tl Gemberpoeder
- 2 tl Koek- en speculaaskruiden
- 2 st Ei alleen het eiwit
Voor de kaneel popcorn
- 100 gr Popcorn ongezoet/ongezout
- 1 el Kokosolie
- 1/2 el Honing
- 2 tl Kaneel
Instructies
Voor de granola
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten in een schaal en meng goed met elkaar. Stort de granola op de bakplaat en bak 25 min in de oven. Schep na 15 min de granola aan keer om.
Voor de kaneel popcorn
- Verwarm de kokosolie met de honing en de kaneel. Als deze vloeibaar zijn haal je de pan van de warmtebron en voeg je de popcorn toe en roer je alles goed door. Laat de popcorn afkoelen.
- Serveer de Griekse yoghurt met de granola en de popcorn.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
