WAT ZIJN GLUTEN

Wat zijn gluten? wat ze doen en in welke producten ze wel en niet zitten. Soms is het lastig te bepalen of een product dit eiwit bevat. Voor brood, crackers en andere deegwaren is het voor iedereen wel duidelijk.

Gelukkig zijn er tegenwoordig veel glutenvrije varianten hiervoor. Maar, er zitten ook gluten in producten waar je dat misschien niet meteen zou verwachten zoals in sauzen of conservenblikken. Kijk daarom altijd goed op de ingrediënten op de verpakking!

Bij alle recepten op deze site staat aangegeven of deze glutenvrij te bereiden is (eventueel met aangepaste ingrediënten). Of gebruik de zoekfunctie om recepten te zoeken.

WAT ZIJN GLUTEN

Gluten is een eiwit dat in bepaalde granen voorkomt. Gluten geeft elasticiteit en stevigheid aan deeg. Gebruik altijd het glutenvrije ingrediënt als dat expliciet is aangegeven op de ingrediëntenlijst bij de recepten op de site.

Gluten zitten o.a. in tarwe(meel), spelt(meel), couscous, bulgur, haverzemelen en bloem. Daarnaast zit het ook in producten waarin deze granen zijn verwerkt zoals brood, muesli, pasta, couscous, wraps, crackers en deegwaren. Maar denk ook aan producten zoals sojasaus, vleesvervangers en bouillon. Controleer ook altijd groentes in pot of blik op de aanwezigheid van gluten.

Meer weten over gluten of een glutenvrij dieet? Kijk eens op deze website.

 

wat zijn gluten

GLUTENVRIJE PRODUCTEN zijn o.a.

  • – (Zoete) aardappelen, groente en fruit
  • – Peulvruchten (bonen, sojabonen, kikkererwten)
  • – Noten, pitten en zaden (en pinda’s)
  • – Verse of gedroogde kruiden
  • – Koeien-, geiten- en schapenkaas
  • – Onbewerkte naturel tofu en tempeh
  • – Melk, yoghurt en kwark
  • – (Room)boter / olie / ei
  • – Pseudogranen*: linzen, maïs, (zilvervlies)rijst, quinoa, boekweit, haver(mout), teff


* Let op kruisbestuiving bij pseudogranen. Van origine zijn deze granen glutenvrij, maar kunnen verwerkt zijn in een niet 100% glutenvrije fabriek.

omelet met gochujang chili pasta
Omelet met gochujang chili pasta
Makkelijke vegetarische recepten Courgette ontbijtbowl met Skyr
Courgette ontbijtbowl met Skyr
Makkelijke vegetarische recepten Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
Hete bliksem met gekarameliseerde pecannoten
Makkelijke vegetarische recepten Bananencake met walnoten en amandelmeel
Bananencake met walnoten en amandelmeel
Makkelijke vegetarische recepten Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
Boerenkool salade met zoete aardappel blauwe bessen en pecannoten
Gekarameliseerde pecannoten maken
Gekarameliseerde pecannoten maken
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Pompoen met couscous en feta
Couscous met pompoen feta en citroen

Ontvang de nieuwste recepten en inspiratie in je inbox

KOMKOMMER SALADE
MET KIKKERERWTEN

QUINOA MET GROENTES
EN HALLOUMI

WORTELTAART MET
WALNOTEN

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip