EIWITRIJKE COTTAGE CHEESE PANNENKOEKEN
Deze Eiwitrijke Cottage Cheese Pannenkoeken zijn niet alleen snel en makkelijk te maken, maar ook een heerlijke manier om je dag te beginnen. Ze zijn luchtig, voedzaam en vol eiwitten, waardoor ze perfect zijn voor een gezond ontbijt of lunch. Voeg vers fruit en een beetje stroop toe voor een smaakvolle en energieke maaltijd!
Eiwitrijke Cottage Cheese Pannenkoeken
Zin in een eiwitrijke en heerlijke maaltijd voor ontbijt of lunch? Deze fluffy eiwitrijke cottage cheese pannenkoeken zijn het perfecte comfort food! Makkelijk te maken, luchtig van textuur en vol energie voor de dag. Door de combinatie van eieren en cottage cheese zitten ze boordevol eiwitten, waardoor ze zowel lekker als voedzaam zijn. Serveer ze met vers fruit en een beetje stroop voor een smakelijke en gezonde start van je dag!
Eiwitrijke Cottage Cheese
Cottage cheese is een verse, zachte kaas die wordt gemaakt van melk door het melkzuur- of enzymproces, waarbij de melk stremt en de wrongel zich afscheidt van de wei. Het heeft een korrelige textuur en een milde smaak. Cottage cheese is eiwitrijk omdat het hoofdzakelijk bestaat uit caseïne-eiwitten, een langzaam verteerbaar eiwit dat het lichaam helpt bij spierherstel en -groei. Vanwege het hoge eiwitgehalte, gecombineerd met een laag vet- en koolhydraatgehalte, wordt cottage cheese vaak gebruikt in eiwitrijke diëten en door mensen die spiermassa willen opbouwen.
De bereiding
Meng twee hele eieren, één eiwit, cottage cheese, zelfrijzend bakmeel en eventueel een snufje kaneel in een schaal en pureer tot een glad beslag. Verhit een koekenpan met wat olie op middelhoog vuur en schep kleine porties beslag in de pan. Bak de pannenkoeken enkele minuten tot de bovenkant droogt, keer ze om en bak nog een paar minuten. Herhaal tot het beslag op is en serveer de eiwitrijke cottage cheese pannenkoeken met vers fruit en stroop.
Eiwitrijke Cottage Cheese Pannenkoeken
Equipment
- 1 Staafmixer
- 1 Koekenpan
Ingredients
- 3 st Eieren 2x heel, 1x alleen het eiwit
- 200 gr Cottage cheese
- 50 gr Zelfrijzendbakmeel
- snufje Kaneel (optioneel)
Instructions
- Doe twee hele eieren en één keer alleen het eiwit in een schaal. Voeg de cottage cheese, het zelfrijzend bakmeel en de kaneel toe.
- Pureer de cottage cheese samen met de eieren en het meel tot een gladde structuur.
- Verwarm een koekenpan tot medium temperatuur met een beetje olie. Als de pan warm is, schep je een lepel beslag in de pan. Bak je kleine pannenkoeken? Dan passen er twee of drie in een koekenpan.
- Bak de pannenkoek enkele minuten. Als de bovenkant indroogt draai je de pannenkoek om en bak je de andere kant nog enkele minuten.
- Bak net zolang het beslag op is. Serveer de eiwitrijke cottage cheese pannenkoeken met vers fruit en stroop.
Andere ontbijt recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens
