COURGETTE ONTBIJTBOWL MET SKYR

Courgette Ontbijtbowl met Skyr zorgt voor een voedzame start van de dag door het eiwit van de Skyr en de voedingsvezels van de Courgette. Start je dag direct met een lading groentes die je eigenlijk helemaal niet proeft!

Courgette ontbijtbowl met Skyr

Courgette

Courgettes zijn een groente die je eenvoudig in diverse gerechten kan gebruiken door hun neutrale smaak. Deze groente, rijk aan voedingsstoffen en laag in calorieën, is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. 

Courgettes bevatten vitamine C, wat gunstig is voor het immuunsysteem, en ze leveren ook belangrijke hoeveelheden vitamine A, wat goed is voor de ogen en de huid. Bovendien bieden courgettes vezels, wat de spijsvertering bevordert en kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht.

Skyr

Skyr is een IJslands zuivelproduct dat qua textuur en smaak lijkt op dikke yoghurt, maar het wordt technisch gezien beschouwd als een verse kaas. Het wordt traditioneel gemaakt door de wei af te tappen van de wrongel, waardoor het een dikkere consistentie krijgt. 

Skyr is van nature rijk aan eiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Daarnaast bevat Skyr doorgaans weinig vet en is het een goede bron van belangrijke voedingsstoffen zoals calcium en vitamine D. Het is ook laag in toegevoegde suikers, wat het tot een gezonde keuze maakt voor diegenen die streven naar een gebalanceerd dieet.

De bereiding

De bereiding van dit recept is eenvoudig. De courgette snij je in grove stukken en doe je samen met de Skyr in de blender. Mix totdat je een gladde structuur hebt en je ontbijtje is klaar!

Courgette ontbijtbowl met Skyr

Courgette ontbijtbowl met Skyr

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Gang lunch, Ontbijt
Porties 2 porties

Equipment

  • Blender

Ingrediënten
  

  • 450 gr Skyr vanille voor lactosevrij en vegan vervang door Alpro plantaardige vanille
  • 1 st Courgette in stukjes gesneden

Voor de garnering

  • Blauwe bessen, boekweitgrutten (of garneer met geroosterde noten)

Instructies
 

  • Doe de Skyr en de courgette in de blender en pureer tot een gladde structuur. Schraap af en toe de zijkanten los of spatel de courgette in de blender los als de mix niet goed blend.
  • Verdeel de ontbijtbowl over twee schaaltjes en garneer het gerecht.
  • Tip: voeg per portie 3 el (glutenvrij) havermout toe en laat 30 min weken (of de hele nacht)
Trefwoord courgette, ontbijtbowl, Skyr, Smoothie, smoothiebowl

Andere ontbijt recepten

  • Makkelijke vegetarische recepten Bananencake met walnoten en amandelmeel
  • Beschuit met roomkaas en aardbeien
  • Avocado chia mousse met limoen en kokosrasp
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF